春天不要錯過此野菜，田埂邊能見到，燉雞味道好，是上好野菜
要說到春天能夠食用的野菜，其實有不少，像我們常見的的薺菜、香椿芽都是，它們口感好味道鮮美，在城裡也有不少人喜歡。其實還有不少的野菜可能沒有它們出名，但是味道也不賴，要是在農村見到了不要錯過，說不定也將成為你的心頭好。
今天介紹的這種野菜，在春天的時候可不要錯過了，它的數量眾多，但是用來燉雞的味道是一絕，農村裡的傳統美食。
這種植物的名字叫做“夏枯草”，雖然說是夏枯草，但是它可不會在夏天的時候枯萎，反倒是在夏天的時候會開花。這種野草在春天的時候嫩葉的食用價值高，要是錯過了又得再等一年，開花後的葉子就失去食用的價值了，它的食用方式也多樣，不妨瞭解一下。
夏枯草是多年生的草本植物，一般是成簇的生長，在根部會長出不少的分枝來，分枝都會長成獨立的莖稈。這種野草在田埂邊上就能見到，都是零散的分佈，喜歡溫暖潮溼的環境。它主要是生長在南方，很多人應該都見過這種野草，在荒地裡也很常見。
過去雖然夏枯草也並不被重視，但其實它的嫩葉能夠食用，而且在農村都是用它的嫩葉來燉雞，口感鮮嫩。其實I它嫩葉的食用方式也很多，像清炒、涼拌之類的都可以，但是要先過濾掉一點苦味，夏枯草和一般的野菜一樣，都會有苦澀味，所以要經過一番處理。
過去人們對夏枯草並不重視，主要是因為能用到它的地方不多，但其實它也是能夠入藥使用的植物，有不少的用處，能夠清熱瀉火，明目，散結消腫等。這種野草一般是在花落以後採挖，你們過去在農村有見過這種夏枯草嗎？