毛毛蟲一上桌，老人寶寶全都笑

童年的情感固著。

By 精進小廚娘

用料

做法步驟

1、酵母在80克溫水中攪拌均勻至融化。所有材料放在面盆裡，先用筷子攪拌至沒有乾粉，下手揉，後面就是漫長的手揉過程，廢手也廢人。有廚師機還是機器揉好啊。

2、我揉到這種程度，這張拍的有點模糊，大概九分筋。

3、整理成球狀，放入面盆。

4、封好保鮮膜，我上面又蓋了個蓋子，放在溫暖的地方發酵。因為陽光好，就室溫發酵了。

5、發酵至兩倍大，用手指戳個洞不回彈就好了。

6、麵糰拿出來排氣，分成四份，整理成球狀，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、取一份麵糰按扁擀開成橢圓形，將紅腸丁碼在一側，撒上沙拉醬。

8、上面鋪一層馬蘇裡拉芝士，從肉這邊捲起，卷緊一些。卷至一半時，將另一半用切面刀切成條狀。

9、捲起，整理好，將條狀壓緊壓在下面。蓋保鮮膜二次發酵。

10、發酵到兩倍大。烤箱170度預熱5分鐘。表面刷一層蛋黃液，撒上黑芝麻，烤17分鐘。

11、晾涼後裝在袋子裡。

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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