這種食材便宜又美味，含有天然“黃體酮”，常吃養顏又抗衰老！

我想每個女生都會想要擁有粉嫩年輕的皮膚吧，但是隨著年齡的增長和工作的繁忙，我們的肌膚就很容易出現缺水等問題，那麼除了日常依靠護膚品來保養肌膚以外，我們還有哪些方法能夠保持肌膚的粉嫩呢？其實我們還可以透過日常的飲食來為我們的肌膚補充營養。

今天我就來給大家推薦一個常見的美容養膚的食材，那就是"豆泡"，豆泡也就是我們所熟知的油豆泡了，是一種十分常見的豆製品，就是用我們經常吃的老豆腐切成小塊之後炸制而成的，而且還很便宜。

豆泡也被稱為更年期的"保護神"，可以有效的預防乳腺癌、骨質疏鬆以及前列腺疾病的發生，其中含有的異黃酮，和我們人體當中的黃體酮成分是十分接近的，可以說是"天然黃體酮"，可以幫助我們養顏抗衰老。

所以在日常生活中，我們可以多食用一些豆泡來保養我們的肌膚，豆泡可以用來炒絲瓜、煲湯等，今天給大家介紹的這道菜是用豆泡滷的牛肉，不僅幫助我們養顏，還可以在初秋的時候給我們的身體補充能量。

【菜名】：豆泡滷牛肉

【所需食材】：牛腩肉500克、土豆2個、豆泡10個、蔥薑蒜適量、幹辣椒3個、八角適量、陳皮香葉等適量、蠔油少許、生抽少許、米酒少量

【烹飪步驟】：

1. 將買來的牛腩肉切成小塊之後放到清水中浸泡1個小時以上，去掉牛肉當中的血水。然後倒入鍋中，加入適量的清水燒開，並把表面的浮沫撈出扔掉。

2. 將需要的調料準備好：八角、陳皮、香葉、甘草、肉桂、幹辣椒、茴香等放在碗中備用。

3. 在鍋中倒入少量的食油，然後加入蔥薑蒜等爆香。

4. 將準備好的牛腩倒入鍋中，然後加入1大勺的米酒，沒有米酒的話也可以用料酒或者白酒代替。

5. 然後在鍋中加入蠔油和生抽、老抽翻炒一會，讓牛肉更好的上色。

6. 將剛才在碗中準備的各種調味料放入鍋中。

7. 等牛肉燉好之後將切好的土豆和洗乾淨的豆泡放入鍋中，然後調成中火燜煮到牛肉和土豆都變熟變爛，收好汁就可以盛出放入盤中了。

8. 燉好的牛肉和土豆軟軟糯糯的，加上豆泡，不僅美味而且營養豐富，是全家皆宜的一道美食。

【烹飪小技巧】：

1. 優質的豆泡表面是金黃色吊頂，而且比較有彈性，但是充水的豆泡顏色就會發白，用手捏的話還會有水滴漏出，在選購的時候要注意一些，另外豆泡如果沒有一次性全部食用的話，記得放在冰箱儲存，常溫下比較容易變質。

2. 牛肉的營養豐富但是不容易燉爛，可以將牛肉多燉一會或者選擇使用高壓鍋，這樣燉的會更爛一些。

3. 豆泡除了可以燉牛肉以外，還可以和絲瓜等蔬菜一起炒菜，也可以在吃火鍋或者是做麻辣燙的時候加進去，味道都會很鮮美，和牛肉燉在一起之後可以充分的吸收牛肉的湯汁，也可以很好的下飯。

4. 在燉牛肉的時候我加入了一點米酒，為了讓牛肉更好的燉爛而且沒有腥味，家裡沒有米酒也可以選擇料酒或者是白酒來代替。

【文案編輯】目海食亮晶晶