山藥發糕裡面也特別細膩，加了山藥和雞蛋非常有營養！

山藥發糕：裡面也特別細膩，加了山藥和雞蛋非常有營養！

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今天用麻山藥和雞蛋相結合，做一道麵食，不用水，不用油，好做好吃。一起來看看。山藥去皮重量是280克，放入蒸箱中蒸20分鐘蒸熟，取出用叉子壓成細膩的山藥泥，三克酵母粉用溫水攪拌至化開，能促進麵糰發酵。

盆中打入兩個雞蛋，將酵母水也倒進來攪拌均勻。加入220克麵粉和成柔軟的麵糰，密封醒發至兩倍大，案板上撒乾麵粉，將發好的麵糰揉麵排氣整理成型，容器內刷油。麵糰按壓整理一下，撒上蔓越莓幹，蓋上蓋子發酵至一倍大，像這樣就發好了，冷水放入蒸箱中蒸30分鐘。關火悶三分鐘，切成塊狀，用手按壓回彈力非常好，裡面也特別細膩，加了山藥和雞蛋非常有營養。

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