鐵含量是紅棗的13倍！補血吃它營養又便宜，隨手一炒香到咽口水

俗話說，“一年之計在於春”。春天是萬物復甦，陽氣生髮的時候，也是補血的好時機。尤其對於女性來說，補氣養血是女性養生美容的關鍵，氣血足臉色才紅潤有光，身體也更健康。

民間常有以血補血的說法，還是有一些道理的，鴨血中含有豐富的鐵元素，並且以血紅素鐵的形式存在，這樣更容易被身體所吸收利用，堪稱補血聖品，初春進補少不了它！

鴨血燒油豆腐

配料:

鴨血一盒、油豆腐150克、紅椒半個、大蒜五瓣、姜少許、大蔥少許、小蔥兩根、泡椒六個、山茶油適量、老抽少許、辣椒油少許、澱粉適量、十三香少許、味精少許

烹飪步驟:

1.準備食材。

2.將油豆腐洗乾淨，切成兩半備用。

3.將鴨血切成小方塊。

4.將紅椒切成小塊，大蔥和泡椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成末備用。

5.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入姜,蒜,泡椒熗鍋。

6.往鍋裡倒入鴨血，翻炒幾下。

7.然後倒入油豆腐繼續翻炒。

8.放入老抽,十三香,辣椒油,鹽繼續翻炒，使鴨血和油豆腐都裹上醬色。

9.往鍋裡添一小碗水，將油豆腐和鴨血蓋上鍋蓋燜一會兒。

10.快收汁前將紅椒和大蔥放入鍋中，炒至五成熟就可以勾芡出鍋了，出鍋前放點味精提味。

11.裝盤後撒上蔥花即可。

韭菜炒鴨血

配料:

韭菜一把、鴨血200g、辣椒一個、油適量、鹽少許、生抽一勺

烹飪步驟:

1.準備所需材料

2.將韭菜泡水清洗乾淨

3.將韭菜切成均勻的段狀

4.鴨血切成小塊

5.鍋內放水燒熱將鴨血焯下水

6.鍋內放油燒熱，放入辣椒翻炒香

7.放入鴨血翻炒

8.加入一勺鹽和適量生抽調味

9.加入適量水將鴨血燉一會以便更入味

10.放入韭菜翻炒

11.炒至韭菜斷生即可出鍋

12.一道美味又下飯的韭菜炒鴨血就完成了。

鴨血粉絲湯

配料:

鴨血1塊、粉絲1小把、油適量、鹽少許、胡椒粉少許、雞精半茶匙、姜1小塊、香菜2棵

烹飪步驟:

1.備好圖中食材。鴨血用清水浸泡兩遍，粉絲提前用水泡軟，姜，香菜洗淨。

2.鴨血切厚片，薑切片。

3.鍋裡油燒熱，放入薑片爆香。

4.加入清水(高湯)燒開。

5.放入粉絲和鴨血。

6.大火燒開，加入少許鹽，胡椒粉。

7.鴨血煮熟後，放入雞精調味。

8.出鍋裝入大湯碗，放上香菜即可。

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