進入秋天，大魚大肉靠邊站，最該吃的是這蔬菜，再不吃就過季了

進入秋天，大魚大肉靠邊站，最該吃的是這蔬菜，再不吃就過季了。立秋之後大家都在忙著貼秋膘，其實夏天剛過，溫度和氣候還是有些炎熱潮溼，飲食上還是得要多注意一些，初秋時節不要太過油膩，適當的吃點肉還是可以的，多以蔬菜瓜果為主，因為隨著季節的轉換，一些應季的蔬菜也要過季了，趁現在還有，要趕快多吃些，比如今天說的這個絲瓜，絲瓜不僅是夏季裡清熱降暑的一道菜，而且秋天的絲瓜口感清香脆甜更好吃。

老家的院子裡大姑姐種了好多絲瓜，絲瓜這個物種特別好養活，地裡撒上幾粒種子澆點水就能發芽，然後出苗、爬蔓、開花結果，而且結的絲瓜還特別多。絲瓜可以說渾身是寶，嫩絲瓜可以炒著吃，老的絲瓜就做成了絲瓜絡，可以入藥，有活血通絡的作用，而且還可以當洗碗布用。

絲瓜的營養也很高，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、纖維素、維生素C等，經常吃有清熱去火，活血通絡、健腦等作用，而且還有一個女生非常喜歡的作用，就是美膚養顏，絲瓜水有著滋養皮膚的功效，所以一些化妝品裡也有新增絲瓜的成分，平時我們可以用絲瓜水來塗臉，能起到美白肌膚的作用，但是要堅持才可以。

今天用絲瓜和海鮮菇做了一道素炒菜，清淡不油膩，特別適合現在來吃，做法簡單，一起來看一下。

【海鮮菇炒絲瓜】

食材：絲瓜1根、海鮮菇200克、蔥適量、油1勺、蠔油1勺、鹽1勺

做法及步驟：

第一步：絲瓜和海鮮菇準備好，這個海鮮菇也叫蟹味菇，口感不錯非常好吃，而且營養也很高。

第二步：絲瓜去皮切成小條狀，海鮮菇因為有點長，所以在中間切一下。

第三步：先把海鮮菇過水焯一下，一般菌類的我都會焯下水。

第四步：鍋裡放入油，然後放入蔥花熗鍋，倒入切好的絲瓜和海鮮菇翻炒一下。

第五步：加入一勺蠔油提鮮，炒這種蔬菜的時候儘量不要放醬油，可以放點蠔油提鮮。

第六步：加入一勺鹽調味。

最後翻炒熟便可以出鍋了，做法非常簡單的一道家常菜，卻非常好吃，海鮮菇口感滑嫩，絲瓜清爽，營養搭配也不錯，現在天氣還有些乾燥，多吃些瓜果蔬菜比較好，絲瓜再過段時間就下季了，趁現在還有趕緊吃。