炸蘿蔔丸子，不要只用麵粉和胡蘿蔔再加上這種，丸子就更香了

一提起“丸子”，相信大家平時吃過很多，而且吃的比較多的可能還是各式各樣的肉丸子，肉丸子吃多了其實換換口味改吃素丸子也挺不錯，就比如今天要說的“蘿蔔丸子”，蘿蔔丸子不但食材簡單易得，而且味道還非常鮮香好吃，不管是炸著吃還是煮著吃，味道都非常的好，而且還不容易吃膩，麟大官人也是比較喜歡。

蘿蔔丸子作為一道素丸子，味道方面確實非常不錯，很多人也會嘗試著自己在家裡去做，但是大家做蘿蔔丸卻經常會碰到一些問題，比如煮丸子的時候，丸子很容易散開，導致後面丸子不成型，煮到了湯裡，非常的浪費，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間：其實做蘿蔔丸子也是比較講究技巧的，不單單只是會使用到麵粉和蘿蔔，多加點這“料”，蘿蔔丸子會更香，而且還不會再散開！

主料：胡蘿蔔400克、白蘿蔔200克、麵粉200克

配料：粉條1小把（100克）、雞蛋2個、香蔥1小把

調料：水、食用油、生抽、胡椒粉、十三香、食鹽適量

——開始烹飪——

第一步醃製食材：取一大盆，先把胡蘿蔔白蘿蔔都洗淨控幹水分，然後將兩種蘿蔔都用刀或者工具進行切絲擦絲，香蔥則去根洗淨切末，一同倒入大盆內用筷子攪勻，然後撒入適量的食鹽，再次拌勻醃製30分鐘。

第二步處理粉條：醃製的同時，起鍋燒水，水熱下入粉條1小把，將粉條煮軟至熟透撈出用刀切小段，將粉條段也加入大盆內一同拌勻。

第三步拌餡調味：待大盆內醃製出水分以後，打入一個雞蛋，同時加入適量的胡椒粉、十三香、生抽1勺攪拌均勻入味。

第四步拌入麵粉：待30分鐘到了以後，加入麵粉200克，攪拌均勻至粘稠，這裡需要注意，不用加水。

第五步油炸丸子：攪勻以後就可以開始炸丸子了，起鍋燒熱，下入冷油，油六成熱，用手虎口擠出合適大小丸子，然後用勺子挖掉下入油中進行油炸，丸子下鍋以後不要翻動，待丸子定型以後再進行翻動均勻受熱，炸至丸子表面呈金黃色即可撈出食用。

出品圖：這樣一道鮮香可口、美味好吃的油炸蘿蔔丸子就做好了，看著是不是很有食慾呢？

——內容總結——

1、這裡多加的一料就是：粉條，粉條本身是用紅薯土豆等食材製作而成的，所以裡面含有足夠的澱粉，能夠幫助丸子增加粘性，幫助定型，而且加入粉條以後的蘿蔔丸子看上去更加的好看，吃著也是更加的鮮美營養。

2、做蘿蔔丸，一定要先給蘿蔔進行醃製出水，這麼做一是為了讓蘿蔔更加入味，二是利用蘿蔔內出的水來攪勻面粉就不用再多加清水，丸子吃著會更加的鮮香營養，而且因為沒有多加水，也不容易散開，更容易擠成形。

3、做蘿蔔丸，麵粉一定是最後加入，先要給蘿蔔和配菜進行調味入味，這樣才能保證最後吃丸子的時候味道不會偏鹹，鹹香剛好適口。

4、炸蘿蔔丸，需要保持中火炸制，並且一定要炸至定型以後再進行翻動，切勿操之過急，不然丸子很容易被翻散開，最後炸至金黃色即可撈出，不用炸制太久，不然蘿蔔丸子味道容易發苦。

內容總結完畢，希望大家看完都能做出非常好吃，屬於自己的蘿蔔丸子！“麟大官人”，感謝大家的關注和支援！如果大家喜歡這篇文章歡迎大家轉發、收藏、評論、關注！如果大家有什麼問題都可以在下方進行評論與我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！