孩子腸胃消化功能沒有大人好，加上過年過節吃多了大魚大肉，導致孩子肚子鼓鼓的，這是積食的症狀。食物無法被消化排出，長期積累在肚子中對身體非常不利。今天要給大家介紹的這道食物就是涼拌雞胗。
說到雞胗大家一定都非常熟悉了，雞胗就是雞的胃臟，口感非常勁道，深受廣大朋友們的喜愛，特別是孩子。雞胗的吃法很多，比如爆炒雞胗、酸辣雞胗、涼拌雞胗等，怎麼吃都好吃。那麼你知道經常食用雞胗對我們的身體健康到底有哪些好處呢？
下面就來跟大家聊一聊。雞胗中含有的成分主要是胃激素和角蛋白氨基酸等，這兩種物質能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度，達到消食導滯的功效。孩子如果食慾不振，有消食症狀都可以常吃雞胗，開胃健脾促消化。
養生吃法:涼拌雞胗
食材:雞胗、蔥、料酒、味極鮮醬油、白醋、香油、鹽、油
做法:
1.雞胗沖洗乾淨，冷水下鍋，加入少許料酒，大火煮開改小火煮15分鐘，撈出晾涼，切薄片。
2.將切好的雞胗放入碗中，加入蔥花，加入味極鮮醬油、白醋、鹽、香油拌勻即可。
