孩子肠胃消化功能没有大人好，加上过年过节吃多了大鱼大肉，导致孩子肚子鼓鼓的，这是积食的症状。食物无法被消化排出，长期积累在肚子中对身体非常不利。今天要给大家介绍的这道食物就是凉拌鸡胗。
说到鸡胗大家一定都非常熟悉了，鸡胗就是鸡的胃脏，口感非常劲道，深受广大朋友们的喜爱，特别是孩子。鸡胗的吃法很多，比如爆炒鸡胗、酸辣鸡胗、凉拌鸡胗等，怎么吃都好吃。那么你知道经常食用鸡胗对我们的身体健康到底有哪些好处呢？
下面就来跟大家聊一聊。鸡胗中含有的成分主要是胃激素和角蛋白氨基酸等，这两种物质能够增加人体胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度，达到消食导滞的功效。孩子如果食欲不振，有消食症状都可以常吃鸡胗，开胃健脾促消化。
养生吃法:凉拌鸡胗
食材:鸡胗、葱、料酒、味极鲜酱油、白醋、香油、盐、油
做法:
1.鸡胗冲洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火煮开改小火煮15分钟，捞出晾凉，切薄片。
2.将切好的鸡胗放入碗中，加入葱花，加入味极鲜酱油、白醋、盐、香油拌匀即可。
