文魚一直都是高人氣美食，肉質鮮甜味美，嫩滑細膩，且包含18種氨基酸和多種礦物質，其蛋白質高於其他魚類，因此是水中珍品。
有專家稱，其所含的蛋白質和重要的脂肪酸，對消除皺紋，延緩衰老，常駐青春都有明顯的作用。
儘管三文魚是否具有如此神奇的力量，不得而知，但光看著它誘人的“美色”，足以讓人垂涎三尺，無法抗拒
第1款椒鹽三文魚頭
經街市旁慨壽司店，見到有一份份慨三文魚頭，所以就嚟整啲新鮮感，買左一份嚟整食個椒鹽三文魚頭啦~
【準備材料】
食材
三文魚頭一份
椒鹽粉適量
粟粉適量
【做法步驟】
1先將魚頭乾淨~
2系魚頭慨兩邊均勻咁撒上椒鹽(份量就因應個人慨口味啦，由於同小小豬一樣食，所以唔敢落太多)~
3然後都系兩邊撲少少粟粉，咁一陣氣炸時就唔會咁易爛~
4然後等大約半個鍾，等個魚頭可以醃得入味啲~
5入氣炸鍋前先用抹手紙印幹水份~
6將魚頭同魚鮫放入鍋內氣炸200度15分鐘~
7然後反轉再氣炸200度5分鐘至更加脆身~
8出爐慨魚頭脆卜卜，而魚肉又好滑，所以依個轉眼就俾佢兩母子KO曬啦~
第2款氣炸三文魚片
1.三文魚兩面魚肉都抹鹽（每面魚肉約小半平匙避免過鹹，鮭魚本身有鹹度），抹黑胡椒（黑胡椒香，多轉幾圈）
2.比依氣炸鍋，底撲上烘焙紙，魚油滴下來好收拾（可撲可不撲），放上不鏽鋼格網，三文魚放上格網。
3.溫度/時間：
第1面:180度/10分鐘
第2面:200度/5分鐘
4.口感心得：恰恰，魚不會過油或過幹（溫度/時間可依當天肉厚薄調整）
【準備材料】
食材
三文魚
1片
鹽巴
抹魚肉
黑胡椒
轉轉轉
【做法步驟】
1.三文魚兩面魚肉都抹鹽（每面魚肉約小半平匙避免過鹹，三文魚本身有鹹度），抹黑胡椒（黑胡椒香，多轉幾圈）。
2.比依氣炸鍋，底撲上烘焙紙，魚油滴下來好收拾（可撲可不撲），放上不鏽鋼格網，三文魚放上格網。
3.溫度/時間： 第1面:180度/10分鐘第2面:200度/5分鐘
4.口感心得：恰恰，魚不會過油或過幹（溫度/時間可依當天肉厚薄調整），完成啦吃吃吃
第3款焗包三文魚
一道既簡單又含豐富營養的菜式
當中的蔬菜類按個人喜好而去轉換
這道紙包三文魚
其靈魂食材是檸檬及酸瓜
加入檸檬片、檸檬汁及酸瓜去焗
整道菜不僅清新又不膩
檸檬汁及酸瓜的酸味令人胃口大開
悶熱的天氣下
吃這道菜必能滿足你的胃啊～～
【準備材料】
食材
牛油紙1塊
三文魚1件
蘆筍8-10條（視乎粗
小蕃茄10粒
檸檬1個
蒜頭1-2粒
酸瓜數小片
黑胡椒適量
紅椒粉少許
檸檬汁適量
【做法步驟】
1焗包三文魚的所需食材
2蘆筍削皮切走尾段，小蕃茄切半，檸檬切四片，蒜頭切碎
3牛油紙中間放上蘆荀，再放上三文魚
4加蒜蓉，再加數片酸青瓜,再隨意的加小蕃茄裝飾
5最後加上檸檬片在面上，唧一點檸檬汁及欖欖油，再灑上黑胡椒及紅椒粉就可以了
6開始包魚吖，先將兩邊上下對摺，再折兩三下，然後兩側邊同様折兩三下捲起來封口，那就完成了吖
7 包三文魚就係咁包好了
8預熱焗爐190度，把紙包三文魚放上焗盤，烤12-15分鐘，當然視乎魚的厚度，要自行調較啊，焗好後，取出整包魚放到碟上，慢慢開啟紙包風口，放上你喜歡慨香草做裝飾便完成了！
9咁就完成了.
【小貼士】
酸青瓜可以切粒及切件都可以的.
第4款西京燒三文魚
西京燒銀鱈魚好多時大家都會在日式店鋪內吃到， 今次就轉一轉換來了三文魚做主角、 味道依舊突出， 三文魚比銀鱈魚價錢略為平宜、 更適合我這類慳家家庭主婦,唯一要注意的便是火爐上三文魚火力要掌握得更好、 因為三文魚肉質每每過火後容易變得又老又嚡， 只要注意得宜一樣能做出美味又好吃之西京味道、大家不妨試做。。。
【準備材料】
食材
三文魚一至兩件
味噌約一湯羹
日本料理酒sake約一湯羹半
味淋約一湯羹半
日式鼓油約半湯羹
【做法步驟】
1先將三文魚清洗乾淨用廚房紙抹乾
2將所有醃料到在透明密實袋裡,然後放入三文魚將其儲存一至兩天在雪櫃下層內
3將醃製好之三文魚件取出,並將表面之多餘醃料刨走、預熱焗爐200度15分鐘,焗約13-15分鐘便可完成。
4 ☆小記: (每件三文魚扒之厚度都略有不同，所以每件三文魚焗制時間只作參考、如果你手上的三文魚扒是比較薄身，時間上便要調製略為減輕,例如扁平薄可能8分鐘也可以要視乎手中厚度)☆
第5款三文魚黃金炒飯
【準備材料】
食材
白飯
五碗
紅蘿蔔
半根
小黃瓜
半根
洋蔥
一顆
雞蛋
六顆
鮭魚
一片
青蔥
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
【做法步驟】
1.紅蘿蔔洗淨去皮，切丁備用2.小黃瓜洗淨，切丁備用3.洋蔥去皮，切丁備用4.鮭魚小火煎熟放涼去刺，剝成小塊備用5.配料下鍋，中火翻炒並調味，炒熟備用6.蛋打散，倒入白飯，拌勻並調味7.將拌入蛋液的飯下鍋中小火翻炒8.飯炒幹後，加入配料及鮭魚，大火翻炒9.撒青蔥
【小貼士】
1.先煎鮭魚，再用煎鮭魚的油去炒配料，
最後炒飯
2.起鍋後撒上青蔥及些許黑胡椒可以提升香味
3.炒飯的時候可以等一面幹了，再翻面
最後大火翻炒一下
第6款三文魚頭湯
今天一個簡易家庭湯,一家人都合適哦!
三文魚/鮭魚含有豐富奧米加3,有助嬰兒腦部發展及孕婦
【準備材料】
食材
三文魚頭/鮭魚魚頭半邊
蕃茄3個
馬鈴薯1個
豬展肉3兩
青蔥3棵
莞茜3棵
中國芹菜3棵
薑片4片
【做法步驟】
1這為簡單食譜
2材料洗淨.魚頭去鰓及麟片,加鹽醃
3蕃茄切為2 -4份或切去頂部。馬鈴薯切為2或3份。青蔥及中國芹菜切段。
4豬展肉汆水。三文魚煎至金黃色。
5加1.5L水,放馬鈴薯,大火。水滾放豬展肉,滾10分鐘。水滾放三魚頭,大火煲15分鐘。放蕃茄煲15分鐘。
6最後加入青蔥,中國芹菜和莞茜,煮約5分鐘,即可享用。
