夏天天熱，是流感的爆發期，很多人都特別的容易上火，一上火喉嚨就不舒服，不僅臉上冒痘痘，還老是咳嗽，家裡常備著涼茶，西瓜霜，吃了還是不管用，喉嚨老是感覺不舒服。今天給大家推薦的就是一道適合夏天吃的蔬菜，那就是油麥菜，它也被稱為"天然的止咳菜"，它的口感比較清脆鮮嫩，略有一點點的苦味，夏季我們要常吃，不僅能清燥潤肺、化痰止咳，還有很好的減肥效果呢。前些日子我家女兒老是咳嗽，做了幾次油麥菜給孩子吃，果然咳嗽就慢慢變好了，朋友們可以試一下哦。
【菜名】：白灼油麥菜
【所需食材】：油麥菜200克、味極鮮醬油1勺、大蒜1個、乾紅辣椒4個、白砂糖半勺。
【製作步驟】：
1、 把製作白灼油麥菜所需要的200克油麥菜和4個乾紅辣椒、一個大蒜頭都準備好了。
2、 油麥菜我們把它摘成一瓣一瓣的，放在清水裡面清洗乾淨，然後再切成段備用。
3、 鍋裡面加適量的清水進去，開火把水煮開了，撒少量的食鹽進去，再滴幾滴食用油，然後把切好的油麥菜段放到開水鍋裡面焯燙一下，把油麥菜給焯熟。
4、 油麥菜焯熟之後我們把油麥菜給撈起來擺放在盤子裡面瀝乾淨水分。
5、 我們把一頭大蒜給掰開，大蒜瓣全部給拍扁剁成碎末。
6、 炒鍋裡面倒油進去，然後把剁好的蒜末給倒進炒鍋裡面，小火慢慢的炒，把蒜末炒成金黃色就可以了。
7、 我們加適量的清水到炒鍋裡面，然後再加半勺的白砂糖到鍋裡面，接著再加半勺醋和1勺的味極鮮醬油、還有半勺的蠔油，開中火把湯汁給煮開。
8、 等到湯汁煮開了之後，我們就把煮好的湯汁澆在油麥菜上面，這道簡單方便的白灼油麥菜就做好了，清淡爽口，看著就很有食慾，夏天不愛在廚房久待的朋友們可以去做一下這道菜的哦，快速就出鍋，而且吃起來味道也很不錯。
【小貼士】：
1、 我們在把油麥菜焯水的過程中，時間不要太長了，保持它爽脆的口感就好，時間長的話就影響油麥菜的口感了。
2、 我們在熬料汁的時候，儘量少放點油進去，不然太油膩了也沒有食慾。
3、 我們在選擇油麥菜的時候，要選擇那種顏色翠綠，根莖都完好的油麥菜。
【文案編輯】：目海食小胖迪