雞蛋跟它是絕配，鮮香又滑嫩，營養翻倍，孩子多吃，健腦還長個！

嗨，新的一天又開始了，我是你們的小可愛。

雞蛋跟它是絕配，鮮香又滑嫩，營養翻倍，孩子多吃，健腦還長個！最近這段時間，孩子在家裡複習功課，作為家長，總是擔心孩子注意力不集中，大腦容易疲勞，所以我對孩子的飲食格外上心，一日三餐都不敢馬虎。我常給孩子做一道“蟲草花雞蛋湯”，雞蛋中的卵磷脂，對孩子的大腦發育有好處。蟲草花含有多種維生素和礦物質，孩子吃它補鈣強身長高個，增強體力和精力，提高免疫力。它還能促進大腦發育，提高記憶力，幫助恢復腦力。這兩種食材搭配，味道鮮香，營養翻倍，孩子特喜歡。

By 丹霞4462

配料：

蟲草花 100克、雞蛋 兩個、骨頭湯 800毫升、精鹽 5克、姜 一塊

烹飪步驟：

1.準備蟲草花，雞蛋和姜。

2.倒入骨頭湯，煮開。

3.放入洗乾淨的蟲草花燉煮。

4.把雞蛋放在碗裡打均散

5.燉煮好的湯倒入雞蛋液，快速的攪拌。

6.蛋花湯煮好了，放入適量的鹽調味即可

7.好喝滋潤的湯做好了

烹飪小貼士：

1. 如何選購蟲草花呢？優質的蟲草花乾燥程度高達90%以上，能明顯感覺到很硬很脆。溼軟的蟲草花品質不好。2. 品質好的蟲草花在生長的時候，就吸收了充足的營養，長出來的蟲草花圓潤有光澤，實心，色彩豔麗。品質差的蟲草花，生長環境一般，營養不足，所以生長出來，乾癟空心，通常是扁狀的。3. 購買時最好能聞一下味道。優質的蟲草花有清香味，和新鮮的蘑菇味道相似。品質差的蟲草花能聞出腥臭味，味道和口感都不好，不宜購買。

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