大姐聊美食，說起美食，種類繁多，不同季節有不同的美食。俗話說“人是鐵，飯是鋼，一天不吃餓的慌。”隨著生活水平不斷的提高，人們對美食的追求越來越高，不單單是能夠吃飽這麼簡單，更注重色香味，營養又美味的美食。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
今天就為大家送上幾道菜餚的做法，希望大家能夠喜歡！
墨魚乾燒排骨
材料：排骨；墨魚乾；噴香菇；板栗；蔥；姜；蒜；鹽；醬油；
做法：1、排骨洗淨後焯水，墨魚浸泡24小時以上，完全漲發後切條。噴香菇泡發洗淨。板栗去皮。
2、起鍋坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油後插手蔥段、薑片和蒜頭，炒出噴香味後加噴香菇和墨魚乾翻炒。烹少許黃酒，加高鮮生抽炒勻。
3、加開水至沒過排骨約3釐米，加鹽調味，轉小火燜約30分鐘，插手板慄和胡蘿蔔連續燜30分鐘即成。
雪裡蕻炒豆乾
材料：雪裡蕻400克，豆乾200克，肉末50克，大蒜10克，小米椒圈5克。老抽、鹽、味精、雞精、菜油各適量。
做法：1、把雪裡蕻切成碎末，豆乾切成丁，均待用。
2、往鍋裡倒入適量菜油燒熱，投入肉末炒香後，下雪裡蕻和豆乾丁翻炒，其間加入小米椒圈、大蒜，出鍋前調入老抽、鹽、味精和雞精，翻勻便裝盤上桌
香辣牛蛙
材料：牛蛙４只；洋蔥半隻；小米椒一把；花椒一撮；薑片３，４片；生抽４大勺；糖半小勺；料酒２大勺；鹽2小勺；胡椒粉適量
做法：1、牛蛙剝皮洗淨斬件，用鹽，胡椒粉，薑絲提前醃製15--20分鐘。小米椒切成段，洋蔥切片。
2、油鍋燒熱，下薑片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。
3、切大火後馬上倒牛蛙炒五成熟熗入料酒，生抽，小米椒，洋蔥翻炒兩分鐘。再倒一點清水燒１分鐘。
4、加糖翻勻後起鍋即可。
空心菜炒雞蛋
做法：1.空心菜洗淨瀝乾備用。
2.蒜瓣切去根部。
3.空心菜切段，蒜瓣切片，雞蛋兩個打散。
4.油七分熱，加入雞蛋液滑炒，炒到雞蛋固定加入蒜片。
5.加入空心菜，鹽、雞粉、香油大火翻炒，炒到空心菜蔫關火即可