青椒釀肉、乾煸豆角、茄汁杏鮑菇、百合蒸南瓜方法

青椒釀肉

材料：

胡椒粉100克，瘦肉250克，生醬油2湯匙，少量澱粉，香菜10克，料酒香腸15毫升，雞精少量，鹽5克，適量食用油

做法：

1、豬肉洗乾淨剁碎；尖椒洗乾淨，切成兩半；香菜切碎；

2、豬肉放入雞粉、鹽、生抽、澱粉、食用油攪拌均勻，直至有粘性的狀態，就將肉末釀進尖椒中備用；

3、平底鍋熱油，將尖椒釀放入，兩面煎熟，即可！

乾煸豆角

1. 鍋中做油，豆角下鍋，小火煎，煎至表皮微起皺微焦，盛出備用

2. 肉沫用少許老抽抓勻，下油鍋炒至變色，盛出備用

3. 鍋中做少量油，七成熱，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入幹辣椒段炒香，再加入蔥薑蒜末爆香

4. 倒入肉沫、豆角，翻炒幾下，加少許老抽、生抽、鹽、糖，翻炒片刻即可

【茄汁杏鮑菇】1.杏鮑菇洗淨，切小塊，用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘;2.用少許幹澱粉抓勻，入油鍋中火炸5分鐘後撈出;3.將番茄沙司倒入鍋裡，加少許的鹽、糖調好滋味，倒入炸好的杏鮑菇翻炒勻起鍋。

百合蒸南瓜

食材

南瓜，百合，枸杞

做法

1、南瓜去皮瓤切成塊，百合掰開洗淨，枸杞用冷水發泡。

2、盤底擺一層南瓜，撒一層百合。

3、然後把剩下的南瓜擺上，撒上百合。放到鍋裡蒸開後15分鐘

4、然後把枸杞撒上去，再蒸2分鐘就行了