導讀：葉子似生薑，我國當野菜吃，出口日本成高階菜，被稱為亞洲人參
老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，在夏季的時候，生薑是很受歡迎的一種蔬菜，尤其是在烹飪一些肉類的時候，放一點生薑，那不僅能提味去腥，而且還能增加人的食慾，有了生薑的香味，會讓人食慾大開。也是因為這個原因，在我國的南方很多人種植生薑。
其實在南方也有一種野菜，常被人誤認為生薑，原因是它的葉子長得實在是太像生薑的葉子了。前幾天和媳婦去山裡割高粱，在小路旁邊就看到了有一大片的“野生薑”，媳婦還納悶，不是說生薑很難種嗎，怎麼這裡有這麼多的野生薑。後來我走進一細看，才知道這個並不是生薑，也不是野生薑，而是洋荷。
在我們當地它卻說也叫野薑，不認識的人如果只看它的莖葉，真的很容易把它誤認成生薑。洋荷和生薑是有點關係的，因為它是姜科姜屬的多年生草本植物，葉片披針形或者是橢圓狀披針形，株高大約1米左右，最高可以長到2米以上，而根莖白是色，聞起來也有芳香的味道。
野薑在我國主要南方地區才有，像廣西、廣東、江西、湖南、江西和貴州等地有分佈，並且大量以野生的為主，很少有人種植它。一般是生長在溪邊、林蔭下，這種植物的生命力很強，在野外也能大片生長，並且基本上沒有病蟲害，可能是和它自身有獨特的氣味有關。到了夏季洋荷就會開花，而秋季就會結果。
過去農民都是把它當野菜來吃，但是很多人卻不愛吃它，原因也在於洋荷有一種類似於生薑的奇特香味，好些人吃不習慣它。其實洋荷可吃的部位很多，不僅它的嫩芽、莖果味道鮮美，而且就連花朵也是可以食用的。一般在春節的時候採摘它的嫩芽來食用，而在夏季則吃它的紅色花苞，到了秋季則挖它地下的塊莖來吃，既能炒菜，也能燉湯等。
別看洋荷在我國不受歡迎，基本上以野生的為主，很少有人專門種植它，但是在國外它卻是高階菜，比如在我國的鄰國日本洋荷就被稱為“亞洲人參”，好些人基本上每餐都離不開它。這是因為洋荷的營養價值很高，其中還含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維。而日本人有都很注重健康和養生，所以洋荷就一直被當作是名貴的“山珍”。
日本的土地面積有限，好多的蔬菜都要從國外進口。而我國和日本相鄰，因此它們每年都要從我國進口不少的洋荷。其實對於喜歡吃洋荷的人來說，這種菜真的很不錯，美味又爽口。但是對於一些不愛吃它的人來說，就像不愛吃生薑的人群一樣，是聞不得它的氣味了。各位網友朋友們，你們吃過洋荷嗎？喜歡吃嗎？用它做成鹹菜還是很不錯的，能儲存好幾個月也不壞哦。