早餐吃個水煮蛋,堅持兩三個月後,好處顯而易見,很多人都說好

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雞蛋是最親民的營養品,中國人幾乎每天都會吃雞蛋,只是吃雞蛋的方式不同而已。有人喜歡吃煎雞蛋,有人愛喝雞蛋湯,也有人喜歡吃水煮雞蛋,不同的吃法營養不同,收穫也不一樣。

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凡是煎炸食物,油脂含量都不低,經過煎炸以後,食物本身所具有的營養結構也被破壞了。雞蛋也是如此,煎炸後的雞蛋已成了高脂肪食物,營養也流失過多。這樣的雞蛋,即便天天吃,也沒有啥效果。

用雞蛋做湯也是一樣,不管和什麼食物搭配熬湯,都要放鹽、油之類的調料,也使得雞蛋不再單純了,也有小部分營養會流失。對身體的危害沒有煎雞蛋大,但好處也沒有水煮蛋多。

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水煮蛋不新增任何調味品,也最大限度的保留了雞蛋中的養分,早餐吃一個水煮蛋,堅持兩三個月後,效果就會顯現出來。

人體的蛋白質補充,主要就來源於肉類,一些蔬菜中雖然含有蛋白質,但多是植物蛋白,人體利用率不高。雞蛋的蛋白質含量,恰好就在肉和蔬菜之間,愛吃素食的人,可用雞蛋代替肉類,補充蛋白質。

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堅持吃雞蛋的好處,也就很明顯了,能夠為身體補充蛋白質,提高機體的抗病能力。實際上蛋白質在人體中的作用有很多,比如提高代謝能力,加速脂肪代謝等。算上間接好處,吃雞蛋也有益於減肥。

除了代替肉補充蛋白質之外,雞蛋還有自身獨特的營養價值,其中含有三種罕見的營養物質:卵磷脂、膽鹼、玉米黃素。

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卵磷脂又叫做蛋黃素,已經和蛋白質、維生素並列,被稱為“第三營養素”。在兒童的營養品中,經常能看到這種物質,其主要作用就是促進兒童的大腦發育,改善大腦功能。成年人經常吃雞蛋,好處就在於延緩腦細胞衰老,對保持大腦功能有好處。

雞蛋中含有的膽鹼,被稱為乙醯膽鹼,這是一種參與合成神經遞質的營養成分,對細胞膜的合成也有作用。吃雞蛋透過對乙醯膽鹼的補充,便能緩解成年人注意力分散的問題,也對提高記憶力有幫助。

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在卵磷脂和膽鹼的配合下,又能緩解大腦的疲勞感,對老年人預防痴呆也有好處。天天堅持吃一個水煮蛋,也會讓老年人從中受益。

玉米黃素的作用,主要是在眼睛上,可以和雞蛋中的葉黃素配合,預防視力下降,並減輕長期玩手機時的輻射傷害。一些長期需要和電腦、手機打交道的人,每天吃個水煮蛋,便可起到保護眼睛的效果。

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在這些營養物質之外,雞蛋中同樣含有維生素A、維生素D以及鈣鐵等礦物質,這些物質的補充,同樣有助於機體調節各項功能。堅持吃水煮蛋,好處還是非常多的,對眼睛、大腦以及抵抗力的好處,只是最明顯的三個而已。

看到這裡就能明白,為什麼同樣是吃雞蛋,別人收穫的都是好處,而自己卻啥也沒有收穫到了。吃雞蛋的方式,決定了雞蛋的養分能否被完全利用,煮雞蛋要比其他方式更為健康。正值五月份,也可用艾葉煮雞蛋,不加任何調料,效果則會更好點。

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