芋頭深受很多人的歡迎，尤其沐浴套，站上白糖吃起來，感到爽滑可口，魚頭裡面也含有豐富的營養，尤其對於老年人來說，易於消化，可以緩解便秘等現象，而且做法也比較多，那麼芋頭在吃起來到底有什麼營養價值呢？哪些人不能吃芋頭呢？我們看看以下的介紹吧。
補鈣的作用
芋頭中的鈣是人體骨骼與牙齒的主要成分，攝取鈣可以防止骨骼疏鬆。而芋頭中所含的鎂能促進鈣充分被人體吸收，有效幫助強化骨骼的健康。芋頭中的膳食纖維能在腸道中促進益生菌生長，並增進腸道蠕動，吸收水分，幫助擴大糞便體積，並加速排便效率，防止代謝廢物在腸道中停留。
常吃芋頭可瘦身
芋頭中所含的營養與熱量，能夠替代穀物作為主食，食用後能夠產生飽足感。由此看來芋頭的營養價值還能夠促進人體新陳代謝、控制食慾，幫助人們控制體重。
芋頭有解毒抗癌的功效
芋頭中含有的黏液蛋白被人體吸收後，可以提高身體的抵抗力，還有解毒消腫、防治腫瘤和淋巴結核的作用。芋頭的營養價值還能夠預防各種癌症，在癌症手術或術後化療及其康復過程中，食用芋頭有一定的輔助治療作用。
芋頭有強健骨骼、補中益氣的作用
芋頭富含鈣質，能夠為人體補鈣，預防骨質疏鬆。更妙的是，芋頭還含有鎂，它可以促進人體對鈣質的吸收，起到強健骨骼的作用。除此之外，芋頭中還含有豐富的黏液皂素和多種微量元素，它們可以幫助女人調補中氣。芋頭還能輔助治療胃痛、痢疾和慢性腎炎等。
什麼人不能吃芋頭？
蕁麻疹哮喘，過敏性鼻炎的患者最好不要吃芋頭。
小兒食滯腸胃溼熱者最好不要吃芋頭。容易加重腹瀉,使消化功能紊亂。
糖尿病患者千萬不能吃芋頭,吃芋頭的話會使血糖升高。
透過以上文章的介紹，我們已經知道了哪些人不適合吃芋頭，芋頭的功效，我們也已經有了詳細的瞭解，我們在吃的時候一定要根據身體的實際情況，對於糖尿病患者來說，只千萬不能吃芋頭的。在生活之中，我們可以根據自己身體情況允許的情況下，可以適當的多吃一些，對身體的好處是非常大的。