楠木軒

老年人防止動脈硬化,常吃這四種食物

由 童豔紅 釋出於 健康

黑芝麻

黑芝麻中的不飽和脂肪酸,可以維持血管彈性,預防動脈粥狀硬化,是優質的脂肪來源。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻,也是中醫認為可以補血及滋補五臟的食品。

黃豆

黃豆含多種必需氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進體內脂肪及膽固醇代謝。用熱水先將黃豆泡4小時以上,再換水煮熟。營養師認為,這樣可以將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來,減少脹氣。

黑木耳

黑木耳的高纖成分,可以刺激腸蠕動,幫助排便,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結物質,對於動脈硬化、冠心病及缺血性中風有不錯的保建效果。

海帶

現代科學研究發現,海帶內含巖藻多醣昆布素,類似肝素的作用,可以防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。而且,海帶屬於水溶性纖維,因此可以加速膽固醇排出體外。

圖文綜合於網路