紅豆是比較常見的一種穀類，因為甜糯香醇很多人都非常喜歡，經常吃紅豆能夠給身體帶來很多的好處，它可以幫助人們養心補血，還能夠去除溼寒。關於紅豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紅豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
紅豆的好處
1、養心補血。古人把紅豆稱為“心之谷”， 這個稱呼強調了紅豆的養心功效。經常吃紅豆能夠清心火，也能補心血。主要是紅豆中的粗纖維物質豐富，它能夠有效的降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;紅豆也富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。
2、健脾胃。多數的人不知道，紅豆具有請健脾胃的效果，脾胃消化能力相對較強，身體對於食物的吸收也會變好。所以，身體較虛弱的人應該要及時的補充營養，這樣身體才會更有精力，力氣也會更壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫。經常吃紅豆可以有效的消除水腫，紅豆中含有豐富的鉀元素，並且它的皮中含有豐富的皂角苷，這個物質也具有很強的利尿作用，吃紅豆能夠很好的改善因腳氣病和腎臟功能衰退導致的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛溼清熱。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。
5、紅豆瘦小腹。雖然說沒有所謂的區域性瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛?
6、更低脂的優質蛋白來源。減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭髮、牙齒、骨頭、器髒，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉(適量)紅豆(適量)
調料：椰子汁(適量)吉利丁片(適量)白糖(適量)
做法
1、將紅豆洗淨加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鐘，中途往裡加點白糖進去。
4、等鍋中的水快要燒乾時，關火，趁熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
7、放入保鮮盒。冷藏3小時，就可以吃了，食用時切塊。
小竅門：建議用高壓鍋煮紅豆，吉利丁片跟椰子汁的比例是320毫升:3片吉利丁片，加了椰子粉椰子汁的紅豆糕，椰香濃郁，很好吃呢!
紅豆芋頭奶露
主料：紅豆(150克)芋頭(150克)西米(150克)牛奶(250克)太白粉水 (馬鈴薯澱粉)(1大勺)
調料：開水(2杯)冰糖(適量)
做法
1、紅豆洗淨，泡水8小時、撈出瀝乾，放入蒸鍋蒸熟。
2、芋頭去皮，洗淨，切小塊。
3、西米放入滾水中煮熟，撈出，泡入冷水。
4、牛奶倒入鍋中，加入2杯開水、煮開，放入芋頭和紅豆，用小火煮40分鐘。
5、加入西米。
6、加入冰糖。
7、用太白粉水勾芡即可。
紅豆的禁忌
1、紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。
2、紅豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
3、紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4、中醫方面認為紅豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
5、如果你不小心被蛇咬傷了，那麼建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。
結語：上文已經為大家介紹了紅豆的功效，我們現在對紅豆應該有了一些瞭解，喜歡吃紅豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。