糖尿病患者可以吃哪些零食?
新鮮水果
新鮮的水果含有豐富的維生素、膳食纖維,有助於均衡營養。建議可以選擇含糖量低、升糖指數低的水果作為加餐零食,比如桃子、柚子、獼猴桃、菠蘿、蘋果、番茄、小黃瓜、牛油果、櫻桃等等。
堅果
堅果營養豐富,含有蛋白質、油脂、脂肪酸等,2017年的一項研究發現每天食用堅果有利於血糖的控制。推薦建議選擇原味堅果,不要選擇鹽焗、奶油等口味的,推薦的堅果種類有杏仁、核桃、開心果、板栗等;數量以單手一小把為宜。然而,堅果含有大量的熱量,如果糖友們把減重作為糖尿病管理計劃的一部分,就應該限制堅果的攝入。
全麥餅乾
全麥餅乾和全穀物餅乾的升糖指數比精製餅乾低,意味著其對血糖影響較小,同時全麥餅乾能夠增加膳食纖維的攝入,推薦糖尿病患者每日應保證攝入35g的膳食纖維,這對糖尿病的控制很重要。
鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥是一道非常傳統的阿拉伯菜,是以鷹嘴豆為主要原料做成的一種蘸料或小食,也可以根據自己的喜好,加用一些生的、新鮮的蔬菜或水果做成不同口味的鷹嘴豆泥,如胡蘿蔔、甜椒、水蘿蔔、牛油果等。鷹嘴豆含豐富的蛋白質和食用纖維,飽腹感明顯,可代替主食食用。鷹嘴豆不僅升糖指數(GI)低,而且對糖友們有諸多益處