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粗糧吃不對,反而會傷胃!這四類人最好別吃,特別是第一類

由 欽慶敏 釋出於 健康

隨著人們生活水平的提高,人們的生活觀念也漸漸發生了改變,營養的平衡越來越受到人們的重視。曾經淡出人們眼中的粗糧又慢慢的走進了人們的視野。很多人知道吃粗糧有益健康,但粗糧吃得越多越好嗎?粗糧真的養胃嗎?我們應該如何選擇適合自己吃的粗糧?吃粗糧又需要注意什麼呢?別急,這就帶你去了解一下!

01 # 粗糧有益健康,但吃得越多越好嗎?

首先,我們要認識粗糧,並瞭解粗糧能夠帶來的益處。所謂粗糧,是相對精米、白麵等細糧而言,主要包括玉米、小米、燕麥、蕎麥等多種穀類和黃豆、紅豆、綠豆等豆類。與細糧相比,粗糧的維生素B1和膳食纖維含量更加豐富,維生素B1具有促消化、增食慾,維持神經系統正常功能的作用,膳食纖維能夠吸收大量水分,促進腸蠕動,有利於排便,並能吸附腸腔內的某些有害物質,排出體外。另外,粗糧的碳水化合物含量相對低,食用後更容易產生飽腹感,可減少熱量攝取。所以說,粗糧有益健康。

其次,粗糧雖好,也不可過度食用,否則將造成危害。粗糧食用過多會使胃排空延遲,造成腹脹、早飽、消化不良等。過多的膳食纖維在阻礙有害物質吸收的同時,也會影響人體對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,造成基本營養元素的缺乏。

02 # 粗糧真的養胃嗎?

我們常說的“粗糧養胃”,是因為粗糧中有著豐富的膳食纖維。作為人類第7大營養素,膳食纖維能夠促進腸道蠕動,預防便秘等。但是攝入過多的膳食纖維,也會對胃造成一些不好的影響。由於纖維素在人體內無法消化分解,過多的纖維素會導致腸道阻塞,嚴重的會發生腸梗阻。同時,纖維素會導致胃排空時間延長,易引起胃酸反流,對胃和食道造成“腐蝕”。由此可見,粗糧既能“養胃”,食用不當也可能會“傷胃”。

03 # 這幾類人不適合吃粗糧

消化系統弱的人群:老年人和兒童的消化系統都比較弱,攝入大量食物纖維會增加胃腸道的負擔。而且如果患有消化系統疾病,甚至會引起靜脈破裂出血、潰瘍出血。

患有腎臟疾病者:粗糧中鉀、磷高,過多食用可能影響腎臟功能。

缺鈣者:粗糧中的植酸和食物纖維,會與鈣結合生成沉澱,從而影響對鈣、鐵等的吸收。

體力勞動者和青少年:對能量要求比較高,而粗糧供能較少。

粗糧的品種那麼多,有著不同的功效,要根據身體狀況和自身需求來做出選擇。

04 # 如何選擇適合自己吃的粗糧?

1、糙米:

與精米相比,糙米保留了更多膳食纖維、維生素B1,更易於消化吸收,適合兒童和老年人食用。

2、玉米:

富含膳食纖維,且脂肪含量不高,是減肥人士的較好選擇。

3、燕麥:

含有不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維,可以降低血液中甘油三酯的含量,減少心血管疾病的風險。

4、紅薯:

粗纖維含量比較高,可以刺激腸胃蠕動,加速排洩,對於那些經常吃肉、有慢性便秘的人,可以適當增加攝入比例。

5、蕎麥:

含有可溶性膳食纖維和蘆丁,可以清除血管中的“垃圾”,降低血脂。同時,蕎麥的含鐵量也非常高,對貧血者有一定的補血作用。

6、小米:

維生素E、膳食纖維、鉀、鐵含量比大米要高,能夠有效預防高血壓及缺鐵性貧血。

05 # 食用粗糧注意這三點

首先,控制食用量,每人每天攝入粗糧50克比較合適,對於特殊人群,如兒童、青少年、老年人等,要在此基礎上適當減量。

其次,吃粗糧要循序漸進,及時補水,以保障膳食纖維的正常消化。

最後,烹飪方法上建議粗糧和細糧混合搭配,粗糧細作,保證營養均衡。

資料:CCTV生活圈

編輯:吳思敏

楊浦區融媒體中心

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