據最新統計，我國已經成為了肝癌大國，在2019年，我國的肝癌病例佔全世界的一半以上，其中有80%的患者被查出的時候，就已經是晚期了，由這些龐大的資料可以看見，我國的肝病患者還在不斷的持續上漲。
省醫院的肝病科的孫主任認為，我國肝癌患者持續增多的原因，跟我們的飲食習慣有很大的關係。
為何肝癌患者逐年增多？醫生：3種食物比酒精還傷肝，別不當回事
1、醃製的食物
用鹽來延長的食物保質期，是我們最常用的食物儲存方法，但是，這些長時間被食鹽醃製的食物在儲存的過程中，會滋生很多的細菌出來，有些醃菜是可以直接拿來吃的，也沒有經過高溫的殺菌，很容易就會攝入很多細菌來傷害我們的肝臟，再加上過量的鹽分攝入也會加重肝臟的負擔。
2、發黴的食物
勤儉節約一直是我們的傳統美德，我們一直以來也奉行著節約的品質，可是，也不要過分的節約，不然很有可能會損傷我們的肝臟健康。很多人在面對發黴的食物時候，也完美地詮釋了節約的品德，只是將發黴的部位切掉，剩下的再繼續食用，這是一種嚴重傷肝的行為，因為發黴的食物中會產生一種黃麴黴毒素，這是世衛組織公認的1級致癌物，長時間食用會誘發肝癌。
黃麴黴毒素是不能依靠高溫來消滅的，而且食物一旦發黴後，毒素就會佔領整個食物，光去掉髮黴的部位，是不能阻擋黃麴黴毒素攝入的，如果不想浪費，可以試試少量多次購買。
3、油炸的食物
各種油炸食物也深受大家的喜愛，甚至是霸佔了我們的一日三餐，但是這種油炸的食物中含有很多的脂肪，長時間食用，會加重肝臟內脂肪的儲存量，容易使人患上脂肪肝，而脂肪肝控制不好，就會惡化為肝硬化、肝癌等不可逆轉的肝臟疾病。
而且，很多的油炸食品所用的油都是重複使用的，會有很多的細菌，對我們的身體造成傷害。
如何做才能預防肝癌？孫主任給了我們這3個小建議
1、多補充養肝降酶的營養元素
想要預防肝癌，第一件事情就是要學會養肝，孫主任建議肝不好的人可以多補充硒麥五梅，裡面含有豐富的硒元素、木脂素和五味子素，可以養肝降酶，預防肝癌的發生。
硒麥五梅中的硒元素可以促進受損肝細胞的修復和再生，木脂素則可以清除肝臟內的毒素和垃圾，提升肝臟的免疫力，五味子素則是肝臟的“清理器”，能夠降低轉氨酶，清除自由基，提升肝臟的抗氧化力，對於肝不好的人來說，多補充硒麥五梅可以很好的預防肝病發生。
2、多運動
現在生活節奏加快了，人們用在運動鍛鍊上的時間也越來越少了，體質也越來越差，脂肪肝患者也日益增加，所以，想要肝臟健康，一定要進行適量的運動，可以消耗多餘的脂肪，促進血液迴圈和新陳代謝，減輕肝臟的負擔。
3、晚上要早睡
睡覺也能養肝，中醫講究“人臥則血歸於肝”，人在入睡的時候，肝臟才會進行修復排毒的工作，尤其是晚上的11點至凌晨3點，是肝臟的修復時間，這個時間段一定要進入熟睡的狀態。