芋頭吃起來，很多人對它的第一感覺就是口感細膩，綿甜香糯。芋頭又名芋艿，屬於一種非常好消化的鹼性食材。在芋頭中含有豐富的營養價值，特別適合作為防癌抗癌患者的輔助食療，有助於增強體內的免疫力，並且芋頭屬於鹼性食物，吃進體內，可以調節人體的酸鹼性平衡，有著烏黑頭髮、美容養顏的作用，還能防治胃酸分泌過多。
在中醫上認為芋頭主要有著補中益氣、健脾補虛、散結解毒、強身健體的功效，而今天我給大家推薦的這道特別營養的食療方，就是鮮魚芋頭羹，此方主要出自於唐代孟詵的《食療本草》，最適合虛勞乏力的朋友去吃，有著強胃健脾的功效。
鮮魚芋頭羹的做法：取來一條1斤重的鯽魚，250g的芋頭，適量的鹽、豬肉、胡椒粉；先把芋頭和魚一起放入鍋中燉煮熟爛，再放入胡椒粉、豬油和食鹽來調味。
此食療方中的芋頭味甘，主要是入脾經，有著健脾胃的作用，因為脾胃乃後天之本，氣血生化之源，只有脾胃好了，氣血才能源源不斷的生化出來，只有這樣才能生肌肉，肌肉則養皮膚。
而鯽魚也是補脾健胃的最佳選擇，兩者放在一起去吃，既能開胃健脾，還能滋補氣血，又能補虛，緩解疲勞。
此方最適合年老體弱，脾胃不好的中老年朋友去吃，可以健脾養胃、強身健體，是一道非常不錯的緩解體虛乏力的營養菜餚。
芋頭的不同吃法：
芋頭被稱為“養胃高手”，它最營養的吃法是清蒸芋頭，最健脾胃的吃法是鮮魚芋頭羹，最新潮的吃法就是芋圓，最應季的吃法就是芋頭扣肉，最吉利的吃法就是紅糖芋頭。
吃芋頭的注意事項：對於體內有痰、過敏體質（溼疹、哮喘、蕁麻疹、過敏性鼻炎）的朋友應少吃，糖尿病患者少吃，體內積食導致腸胃溼熱、胃痛者不宜。並且芋頭不能和香蕉同時吃。