核桃這樣吃，不僅不補腦，反而中毒甚至致癌

核桃的營養價值非常高，而且具有補腦的功效，經常吃核桃可以有效預防記憶力衰退，並且可以預防老年痴呆症，但是核桃發黴後是絕對不能吃的，下面我們具體來了解一下，核桃這樣吃，不僅不補腦，反而中毒甚至致癌。

大家通常按照以形補形的說法，於是相傳吃核桃能補腦。小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退、防老年痴呆症。很多學生、上班族等群體在感覺自己絞盡腦汁後都會買核桃來補充能量，認為多吃核桃能變聰明。

核桃這樣吃，不僅不補腦，反而容易中毒甚至致癌

核桃雖然確實具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因為核桃補腦是個代謝過程。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之後，運輸到大腦參與大腦細胞膜的代謝過程。由於代謝更新的過程時間長，需要大概半年左右。所以核桃能對補腦起到多大作用也不好說。

核桃這樣吃，不僅不補腦，反而容易中毒甚至致癌

但是，核桃如果放的稍微久點，就容易發黴，含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。所以如果想長期吃核桃補腦，一定要選擇新鮮核桃，先看看核桃有沒有黴菌絲，吃到有發苦的或者長毛的核桃，一定要吐掉，謹防中毒甚至致癌。

核桃這樣吃，不僅不補腦，反而中毒甚至致癌，核桃具有養生保健的功效，同時具有補腦的作用，經常吃核桃可以有效預防記憶力減退，經常吃核桃，具有非常好的補腦功效。