立夏這6種養心食物要多吃，應季而食營養足順利度過夏天，別錯過

轉眼我們迎來了二十四節氣中的第七個節氣---立夏，立夏就意味著即將告別春天，盛夏時節的正式開始。隨著立夏的到來，氣溫快速升高，降水量增大，溼熱交加，立夏前後要格外注意做好身體的調養，立夏節氣有利於心臟的生理活動，是心最旺盛的時候，中醫認為，夏季與心氣相通，因此立夏養生重點在於“養心”。 今日立夏，養心正當時，這6種食物別錯過，調整飲食，應季而食營養足，健康過夏天，別不懂吃喲。

一 番茄，番茄是一種美味又營養的蔬菜，富含多種營養素，其中所含的維生素C、番茄紅素具有強的抗氧化能力， 番茄無論是生吃還是熟吃，都是很不錯的選擇。生吃番茄能補充維生素C，熟吃番茄能補充番茄紅素，熟吃番茄可以攝入更多的抗氧化劑，護心效果會更好。

【番茄炒絲瓜】

原料：番茄 絲瓜 蒜 白糖 油鹽

製作：燒熱鍋放入適量的油， 放入1勺蒜末爆香，加入番茄塊進去翻炒至西紅柿微微出汁，放入絲瓜片進去翻炒； 再加入少許糖翻炒均勻，將絲瓜炒軟後再加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

二 洋蔥，洋蔥是養生必不可少的食材，雖然相貌不揚，但味道鮮香，營養極其豐富， 洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，洋蔥中的硫化物能降低膽固醇和降血脂等功效，多吃洋蔥能保持心臟活力和預防心臟病。

【洋蔥炒雞蛋】

原料：洋蔥 雞蛋 蔥花 油鹽

製作: 雞蛋加入少許鹽攪打均勻；熱鍋涼油，倒入雞蛋液進鍋去煎，將雞蛋炒至定型後劃散成小塊後先盛出來；燒熱鍋放入少許油，加入洋蔥絲進鍋翻炒出來香味，倒入熟雞蛋翻炒兩下， 最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

三 胡蘿蔔，胡蘿蔔質脆味美，是一種營養豐富的家常蔬菜，有著“小人參”的美譽，其營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，具有降血壓、 降低血脂、保護心臟、保護血管、提高免疫力等多種功效。

【 青椒胡蘿蔔炒杏鮑菇 】

原料： 胡蘿蔔 杏鮑菇 青椒 油鹽

製作：燒熱鍋放入適量的油，放入胡蘿蔔絲進去翻炒出紅油，加入杏鮑菇絲進去翻炒至微微軟， 加入青椒絲進去翻炒至微微變色， 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

四 蓮子，蓮子是很好的養心食材， 它的營養極其豐富， 富含蛋白質、糖類、多種維生素外，還富含磷、鈣、鐵等礦物質，常吃具有養心安神、補脾胃等功效。 蓮子即可用來做糖水、煲湯、煮粥、入餡等， 是安神養心的佳品。

【陳皮蓮子紅豆沙】

原料： 紅豆 蓮子 陳皮 冰糖

製作：先將紅豆泡上一個晚上，將蓮子和陳皮泡上半個小時；將陳皮去掉裡面的薄膜後剪成小細絲； 將紅豆、蓮子和陳皮一起放入電高壓鍋中，再放入三倍左右的水，按下電壓力鍋燉煮豆類的功能鍵，時間到，”陳皮蓮子紅豆沙“， 加入少許冰糖融化即可。

五 紅豆，紅豆稱作“心之谷”，夏季屬火，對應五臟當中的心，立夏後天氣高溫炎熱，最容易出現心火最旺，這時不妨多吃紅豆，可緩解夏天出現的口渴煩躁等症狀。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效。

【芋頭紅豆湯】

原料： 紅豆 荔浦芋頭 冰糖

製作：提前將紅豆浸泡一晚上， 再將紅豆放入電壓力鍋中，加入適量的水，按下燉煮甜品的功能鍵；時間到， “芋頭紅豆湯”就燉好了，加入準備好的荔浦芋頭塊，再加入冰糖融化，按下繼續加熱的功能鍵，燉煮8分鐘即可。

六 豬心，中醫素來有著“以心補心”的說法，吃豬心能補心。 豬心是一種營養豐富的食材， 它含有豐富的蛋白質和各種維生素，以及豐富的鈣、鐵、磷等人體所需的微量元素，常吃能加強心肌營養，增強心肌收縮力。豬心肉質細嫩，脂肪含量少，豬心入心經，常吃具有補虛養心、安神定驚的功效。

【青椒爆炒豬心】

原料： 豬心 青椒 蒜 高度白酒 生抽 料酒 澱粉 油鹽

製作： 豬心片放入加入了高度白酒的冷水中浸泡一會兒；瀝乾水分後的豬心片加入鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻。熱鍋涼油，加入蒜片爆香，加入醃製好的豬心片進鍋翻炒變色， 加入1勺生抽進鍋均勻；加入青椒片進鍋翻炒至變色，最後加入適量的鹽調味即可。