立夏將至菠菜韭菜靠邊站,最該多吃的菜是它,清熱養心,別不懂吃

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再過兩天就立夏了, 立夏是中國二十節氣中的第七個節氣,立夏得到了意味著夏天來了。 立夏到來,我們會明顯感覺氣溫升高,預示著炎暑的降臨。“立夏”過後氣溫升高,人的胃口也越來越不好,這時口味宜清淡, 要多吃些蔬菜,它們不僅能為我們身體補充多種營養, 而且還能提供豐富的膳食纖維,更利於人體的身體健康。入夏後,天氣炎熱,讓人容易心情煩躁易上火,因此夏季養生的重點在於養心。

在眾多的綠葉蔬菜中,茼蒿是我特別喜歡吃的一種蔬菜, 茼蒿的莖和葉都可同食,有蒿之清氣、菊之甘香,吃起來帶著淡淡的香味,茼蒿的營養豐富, 富含大量的蛋白質、氨基酸、維生素,礦物質,膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質,,尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜,常吃具有養心安眠、健脾消腫、清熱解毒、通便排毒的功效。五月遇到這菜我從不手軟,才2元1斤,好吃便宜又鮮美,不懂吃可惜了。

比起大魚大肉來說,一盤綠油油的,清爽少油膩的蔬菜更受歡迎。今天就用買了一把茼蒿回來,看著家裡還剩下一點金針菇, 將它們搭配在一起簡單一炒,幾分鐘就能上桌, 茼蒿鮮嫩清香,金針菇脆嫩爽滑,綠綠的,嫩嫩的葉菜,看著讓人爽心,吃後令人回味無窮。 立夏將至菠菜韭菜都靠邊站,最該多吃的菜是它,清熱養心,別不懂吃喲。 一起來嚐嚐吧。

【金針菇炒茼蒿】

原料: 茼蒿 1盤 金針菇 1把 蒜末 1小碟 油鹽 適量

製作:1 準備好原材料; 2. 燒熱鍋放入適量的油,加入蒜末進鍋爆香; 3. 加入金針菇進鍋翻炒至九成熟; 4. 加入茼蒿進鍋翻炒兩下; 5. 微微變色後加入鹽調味; 6. 翻炒均勻即可;

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7. 盛入盤中。

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小貼士:1. 用少許油爆香蒜末; 2. 先將不易熟的金針菇進鍋翻炒,炒至九成熟; 3. 茼蒿放進鍋中大火翻炒,避免營養的流失; 4. 微微變色後加入鹽調味翻炒均勻即可。

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