長輩說以前，在冬天的時候糧食儲備不是很多，很多人都吃不上飯，這個時候，就需要大自然的恩賜了，很多住在山裡的人，都會趁著冬季在山裡採摘一些野菜或者是野果子來吃，或者儲備過冬，但是隨著現在，生活水平漸漸提高，野果子或者野菜都淡出了大家的視線，
近些年來，一些研究證明野菜裡面的營養成分竟然比蔬菜還要高之類的野菜，漸漸出現在懂得養生的人的餐桌上，今天我給大家介紹一種，他以前的名氣比人參還要大，卻因為遍地都是遭到了忽略，現在你挖到就是賺到了。
如果僅僅是看到它的外表，估計有些人都望而卻步了，因為它的樹幹上長著滿滿的刺，一不注意就可能會扎到手，但是這種植物以前的名氣卻比人參還要大呢！
它就是享譽天下第一山珍刺老芽，其他的珍貴是因為它非常難得，因為它只有嫩芽才能使用，其枝幹是不能使用的，而且上面佈滿了滿滿的刺，一不小心就會被扎到，所以採摘比較困難，所以顯得格外的珍貴。
它的外形和香椿芽有點相似，但是它的味道卻非常的好，將嫩芽採摘以後，不管是拌冷盤吃，或者是攤雞蛋餅，甚至說炒菜的味道都很好，而且刺老芽的嫩芽還可以增強人的免疫力，有活血補氣的功效，一些高血壓高血糖的患者，使用以後還可以起到降血壓降血糖的功效，
古書，曾言它是食補良方，但是，因為它生長的比較多，漸漸的被人忽略掉了，也就是這幾年人們才重新認識了它，又將它搬到了餐桌上，但這次它卻身價翻了好幾翻，一斤竟然都高達七八十元呢。如果平日你見到它，可千萬要珍惜呀，摘到就是賺到！
