哈嘍，大家好，這裡是清清愛做菜，我是清清。核桃的營養價值都是眾所周知的，每一天吃5-6個核桃，不僅可以免疫力提高、增強記憶力，還能有效膚色過生白。而適量吃赤小豆具有補血祛溼的作用，那麼赤小豆和核桃的組合，營養價值是可想而知的高呀！今天就用90歲奶奶教我的赤小豆和核桃給大家分享一種非常養生的做法，不打豆漿不熬粥，越吃越紅潤！注重養生的朋友，跟著我的文章看看具體做法吧。
【準備食材】赤小豆，黑米，核桃仁，紅棗，白糖，麵粉，玉米麵，糯米粉，土豆澱粉
【具體做法】
第一步：把赤小豆裝入碗中，倒入適量的清水，用勺子充分地攪拌一下，然後放至一旁浸泡即可。有充足的時間給它浸泡一個晚上的時間，如果時間不充足，浸泡4個小時以上就可以了。接下來我們在碗中倒入適量的黑米，再倒入沒過黑米的清水，用手充分地攪拌均勻，先給它清洗一遍，把洗米水倒掉後再倒入沒過黑米的清水，浸泡一個晚上的時間，這樣吃起來的口感更佳。
第二步：把浸泡得胖乎乎的赤小豆和黑米撈出，一起裝入盤中，接下來再根據個人口感倒入適量的白糖。如果家裡有紅糖的朋友，可以放上一些紅糖，這樣香味會更加的濃郁。接著用勺子充分地攪拌均勻，再用勺子把黑米和赤小豆平鋪在盤子中。接下來起鍋，倒入適量的清水，放上蒸籠，把準備好的黑米和赤小豆放入鍋中，蓋上蓋子蒸制半小時的時間。
第三步：準備一小把紅棗，在碗中倒入適量的麵粉，麵粉有很好的吸附性，可以幫助我們清洗紅棗。倒入清水後，用手充分地抓洗，把紅棗的灰塵、雜質清洗乾淨。控水撈出後，再倒入適量的清水，把紅棗表面剩餘的麵粉清洗乾淨。洗淨的紅棗放在案板上，切成小塊後再改刀切成紅棗末。接著準備一小把提前剝好殼的核桃仁，切成碎末。把紅棗末和核桃仁一起放入碗中，倒入一勺糯米粉和玉米麵。
第四步：這個時候，赤小豆和黑米已經蒸好了，開啟蓋子，用筷子攪拌一下，盛出來倒入裝有紅棗末的大碗中。接著在碗中倒入適量的白糖，再用筷子把所有材料充分攪拌均勻。接著用手把它們全部揉成小團，一直用左右手來回地團圓，捏得緊實一些，全部團好後裝入盤子中。再準備一個乾淨的盤子，倒入適量的土豆澱粉，把捏好的糰子全部裹上一層土豆澱粉，再裝盤，一起放入蒸籠中，蒸制20分鐘的時間就完成啦！出鍋的糰子個個都QQ彈彈的，紅褐色的外表看著就非常的喜慶，吃起來更是軟糯香甜！
好了，以上就是今天分享的赤小豆和核桃的養生做法啦，香甜軟糯，營養豐富，吃完身體倍兒棒！不管是用來當早餐還是下午茶，都是相當不錯的選擇！那我們今天的內容就到這裡啦，喜歡的點個贊加個關注吧，下一次繼續給大家分享更多的美食和生活小訣竅。
