一歲以內的寶寶不適合喝鮮牛奶，主要有三個原因。
1. 鮮奶的營養成分和比例不適合一歲以內的寶寶。鮮奶中鐵、亞油酸和維生素E的的含量低，而鈉、鉀、氯化物以及蛋白質含量過高。一歲以內的寶寶如果以鮮奶代替母乳或配方奶會導致營養不均衡，尤其容易出現貧血。六月齡以上的寶寶需要從食物中獲取豐富的鐵，但鮮奶中鐵含量非常低，並且其高蛋白、高磷以及低維生素C的成分特點還可能妨礙寶寶從其他食物中吸收鐵元素。
2. 嬰兒的胃腸道發育不成熟，尤其半歲以內的小寶寶，喂鮮奶容易導致過敏，甚至引起胃腸道出血，加劇貧血。隨著年齡增長，絕大多數寶寶會對牛奶蛋白脫敏。
3. 小寶寶的腎臟還未發育成熟，鮮奶中高濃度的蛋白質、鈉、鉀和氯化物會增加腎臟負擔，並容易導致脫水。
但6個月後，一些鮮奶製品就可以出現在寶寶的輔食中了，比如酸奶、乳酪。它們來源於鮮奶，又不同於鮮奶。它們中的一部分蛋白質已經被益生菌分解成易於吸收的小分子，所以6-12個月的寶寶也可以消化它們；同時由於牛奶蛋白含量減少，也不容易引起嚴重過敏反應。另外，在新增輔食後，如果寶寶對牛奶蛋白不過敏，加入少量的鮮奶用於輔食的製作（比如烤麵包、蛋糕），也是沒有問題的。需要注意的是，一歲前不要“喝”鮮奶，“喝”比“吃”容易攝入過多，容易替代母乳或配方奶，容易引起營養問題。