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藕帶
藕帶也叫藕尖或藕鞭，其實它就是蓮藕的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶脆嫩爽口，其最廣泛最普遍的吃法就是酸辣和清炒，是現在最受歡迎的夏季時令菜。一年中能買到藕帶的季節，只有夏韻初至的五月。一根藕帶一根藕，是很金貴的，市場上並不多見。筷子粗的小莖，色澤粉嫩淡黃，一口咬下去，脆生生、甜絲絲、汁液迸發，非常好吃。
藜蒿
藜蒿，學名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等，屬於一種野生植物，一般野生的均長在湖泊草灘岸邊附近。藜蒿包含多類營養成份，特別含有大量胡蘿蔔素與維他命c，有利於增強人體免疫功能，提高機體素質，防病治病，潤澤皮膚。民間依據藜蒿這一食療作用，經常使用來防治急性傳染性肝炎，有良好效果，無不良反應，藥理機制尚待研究。
紅莧菜
紅色的莧菜所含的鐵質是菠菜的六倍之多，可見紅色的莧菜是素食者的最佳的補血食物；莧菜有清熱解毒、通利小便等功效，莧菜的性味甘涼，常於清利溼火、清肝解毒、涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾以及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫，都有一定的輔助作用。
青果
青果的維生素C是蘋果的10倍，桃的5倍，含鈣量也很高，易被人體吸收，青果具有清熱解毒、利咽潤喉、化痰、舒筋活絡的功效。用於治療咳嗽、肺熱咳嗽、煩渴，青果的果肉營養豐富，含鈣較多，對兒童的骨骼發育有益。能促進血液迴圈，舒筋活絡。
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