腦溢血在醫學上指的是人腦由於非外傷性腦實質內血管破裂引起的出血，是臨床上較為常見的一種疾病，對人體的危害很大。若是老年人得了此病，則極有可能導致癱瘓。對患病者本身和家人都是極為困擾的一件事情。腦溢血病人需要精心的照顧，每天的食物也要有所講究，合適的食物有助於病人的康復。那麼往下看看到底有哪些食物是適合腦溢血病人吃的吧：
1、含有優質蛋白
腦溢血後並有人急需要補充營養，這樣才有足夠的精力去抵抗疾病。腦溢血病人每天需要的蛋白質含量應該是占身體總熱量的1/6到1/5，而優質蛋白類食物很接近人體自身的蛋白質的氨基酸型別更容易被吸收，所以也就很適合腦溢血患者食用。這類食物主要有牛奶、雞蛋等蛋類、豆製品、魚等。
2、富含膳食纖維
膳食纖維是有降血脂和降血糖的效果的，並且還能促使胃腸道蠕動，吸收腸道其他地方的水分來使大腸裡面的糞便軟化。這對腦溢血病人是很好的，因為腦溢血病人發病後腸道蠕動速率減慢，不能及時地運走裡面的糞便，導致便秘。平常可以吃筍、芹菜、茄子等富含膳食纖維的食物。
3、富含精氨酸的食物
精氨酸可以加快傷口的癒合速率，也能夠加速身體裡面的膠原組織的合成速率，進而起到修復傷口的效果。腦溢血之後吃富含精氨酸的食物，可以促進老那細微傷口的癒合速率。讓病情減緩。這種型別的食物主要有魷魚、海參、鰻魚等。
4、含有有抗凝效果的食物
對腦溢血的治療方案腦大多是採取止血和抗凝。止血是為了不讓造成更多的血，而抗凝則是為了防止溢位的血結成血塊壓迫神經，造成腦癱等一系列的嚴重問題。可以抗凝血的食物有黑木耳、大蒜、香菇、山楂、檸檬等。並且如果經常吃這類食物也有預防該病復發的效果。
腦溢血是高危疾病，現實裡，有哪些因素會導致人出現腦溢血的情況呢？
1、高血壓等疾病
高血壓是導致腦溢血最主要的因素，其次就是腦動脈硬化。由於長時間的高血壓對，腦部的腦實質裡面的某些動脈造成了擠壓，而腦動脈硬化後彈性減弱，不能夠長期陳少高血壓的衝擊。這就會導致血管破裂，從而出現腦溢血。
2、不良生活習慣
長年累月形成的不良的生活習慣也會導致人腦出現溢血的情況。比方說長期吸菸喝酒的人。煙裡面含有的尼古丁等成分會使得人血管的脆弱性增加，從而減低對血壓波動的承受能力；而長期飲酒的人，則會引起血管收縮調節障礙，損傷血管內皮，使血管內脂質沉積，血管的運作承載能力變差進而易引起腦溢血。
綜上所述，以上一些原因就是導致人出現腦溢血的情況，特別是日常生活習慣不良以及有疾病的人，更要注意。多從飲食方面下手，做好預防工作。雖然說腦溢血的患者大多是中老年人，但也不能夠確保年輕人就不會得此病，所以在平時的時候要加強鍛鍊，提高身體素質，減少患病風險。