作者：小酥肉愛美食
冬天的天氣格外寒冷，相比其他季節來說空氣中溼度較低，非常乾燥，在北方地區這種現象越為明顯。雖然北方的冬天室內大多都有地暖，但這也會直接導致空氣中的溼度降低，經常呆在乾燥的環境中非常容易引起皮膚乾燥、身體上火等不適。
所以我們在冬季飲食要格外注意一些，多食用一些維生素含量高的蔬菜和水果，多喝水、喝湯來及時為身體補充水分。今天小編就來為大家分享一款非常適合冬季食用的“銀耳桃膠湯”。
眾多周知，銀耳是非常好的滋補佳品，銀耳中含有豐富的蛋白質、維生素和多種人體所需的氨基酸，除此之外，銀耳中還含有豐富的植物膠質，經常食用一些銀耳可以起到滋陰潤肺、保護皮膚的作用。
說到桃膠，可以一些朋友會比較陌生，桃膠即桃樹上產生的天然膠質，經過固化後可以長期儲存。桃膠中含有豐富的維生素、多糖和植物膠質，對於改善氣色、保護皮膚非常有好處。
把銀耳、桃膠、紅棗搭配在一起煲成湯，有滋陰潤肺、補血養氣、美容養顏的功效，尤其適合女性朋友食用。
---【銀耳桃膠湯】---
準備食材：銀耳一朵、桃膠10克、紅棗適量、枸杞少許、冰糖適量、鹽少許。
做法步驟：
1、首先把銀耳放在溫水中浸泡2小時以上，把銀耳完全泡發後撕成小塊備用。這道湯想要做到膠質濃郁，銀耳的處理很關鍵，泡銀耳的時候要用30度左右的溫水，泡發時間在2小時以上，泡好以後撕成小塊，撕得越小越銀耳越容易出膠。
2、取10克左右桃膠放在碗中，加入適量溫水，把桃膠泡2小時以上，桃膠完全泡發以後用清水多衝洗幾遍，沖掉桃膠中的雜質。
3、把紅棗和枸杞用清水沖洗乾淨備用。
4、高壓鍋中坐水，把撕好的銀耳塊涼水下鍋，大火煮開後加入處理好的桃膠，蓋上鍋蓋，高壓鍋上汽後開始計時，保持中火壓10分鐘。
5、10分鐘後關火，等高壓鍋洩壓後開蓋，加入紅棗和枸杞，開火再煮5分鐘左右。
6、煮至湯汁黏稠，可以聞到紅棗的香甜味後即可盛出食用。
用勺子舀起，可以看到濃濃的膠質和拉絲狀態，喝起來軟糯香甜，非常可口。
小貼士：
1、泡銀耳的時候要用溫水，煮銀耳的時候要涼水下鍋。
2、桃膠雖好，但它本身不容易被消化，所以在煲湯的時候只需加少許桃膠即可。
以上就是小編為大家分享的銀耳桃膠湯做法，您學會了嗎？關注小酥肉美食，每天為大家分享各種美食做法與技巧。