秋季,建議多喝這道湯,補氣血,強體質,女人常喝年輕不止一點點
入秋以來,家裡每頓少不了的肯定是各種湯水,而南方人喜愛的湯水種類中以雞湯最常見。第一是因為雞湯的食材容易買到,第二是因為雞湯都很適合男女老少用來作為滋補。而雞中的烏雞,貌似就是為女人而生,這種藥食兩用的食材,具有補氣養血的功效,營養價值豐富,與普通肉雞相比,蛋白含量高,脂肪含量低,含有豐富的維生素、微量元素和礦物質,是物美價廉的女性滋養品食材。
用烏雞煲湯十分百搭,可搭配阿膠、紅棗、桂圓、枸杞等食材,一度成為月子餐必備的食材,可見它的營養價值之高。而我最喜歡的是用蟲草花,新鮮的蟲草花價格不算貴,煮湯的口感爽滑細嫩,口感極佳。蟲草花也有補氣益血的功效,和烏雞一起燉湯,簡直天生一對,湯水味道鮮美好喝,秋季喝上一碗,暖身暖胃,真的很不錯哦!
【蟲草烏雞湯】
烏雞半隻,新鮮蟲草花100克,紅棗8個,枸杞1小把,米酒20克,薑片4片,鹽4克,熱水適量
【製作步驟】
1,準備好食材,今天買的烏雞很新鮮,而且我是今天才發現烏雞居然有5個腳趾頭,發; 朋友圈,很多朋友說只有正宗的烏雞才是5個腳趾的,真是長見識了。
2,將紅棗枸杞浸泡10分鐘撈出,蟲草花清洗乾淨。
3,烏雞砍成小塊,冷水下鍋焯水一遍撈出洗淨表面浮沫。
4,將烏雞放入鍋裡,再倒入紅棗枸杞和蟲草花。我一般買半隻烏雞煮湯,一家4口足夠喝,好的烏雞肉焯水後還是很深的黑色,並且肉質緊實,買的時候可要注意啦。
烏雞,月子餐
¥150
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5,加入適量清水,把薑片和米酒倒入鍋內,大火煮沸後轉小火燜煮40分鐘即可出鍋。
煮好的雞湯香氣四溢,每一口都鮮掉眉毛,湯水濃郁好喝,絕對是秋季首選湯水哦。您家要是經常煲湯,那就不要錯過這湯,女人常喝,養氣血,美容顏,年輕絕對不止一點點哦!