楠木軒

50歲婆婆皮膚似少女,每週必吃它,補氣養顏,越吃皮膚越細膩

由 豆更生 釋出於 健康

50歲婆婆皮膚似少女,每週必吃它,補氣養顏,越吃皮膚越細膩!它就是銀耳。有句俗話說得好:“四時進補,養身者,不能沒有銀耳”。由此可見銀耳的養生的妙處。營養師大喬說過,銀耳一年四季都能吃,具有“潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神,降火止咳、強心健腦、美容嫩膚”的功效。而且銀耳中含有豐富的蛋白質、維生素,十分適合女性們吃,從而補氣血、調養身體。今天小編給大家帶來的是一道軟糯香甜的銀耳紅薯玉米糕,做法簡單,喜歡吃粗糧的朋友不妨收藏試試吧。

銀耳紅薯玉米糕

By 美美家的廚房

配料:

紅薯 140克、白鯊低筋麵粉 80克、玉米粉 50克、新鮮銀耳 77克、牛奶 243克、酵母(幹) 2克

烹飪步驟:

1.食材準備好,銀耳用新鮮的或者乾的都可以,幹銀耳提前充分泡發的話,做出來口感跟新鮮沒什麼區別。不過幹銀耳的量就要稍微少一點,半個就差不多了。

2.銀耳清洗乾淨後,切成小顆粒狀,銀耳切的越碎,膠質越多,口感越好。

3.紅薯去皮蒸熟後用擀麵杖的一端直接搗成泥。

4.將白鯊低筋麵粉倒進去。

5.再加入玉米粉。用筷子攪拌,讓溫度稍微降下來。

6.溫度降至不燙手的時候,將酵母粉加進去,接下來就直接用手抓吧,因為我懶,紅薯沒搗得太碎,所以一邊用手揉粉,一邊可以將紅薯顆粒抓碎點,如果紅薯泥一開始就搗碎了,就可以直接用刮刀攪拌均勻。

7.拌勻的麵糊蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵30分鐘左右,發酵好的麵糊內部會出現大量的蜂窩狀。用刮刀將蜂窩組織都拌散。

8.模具內壁刷上薄薄的油,將麵糊倒入碗中,取一個勺子,底部沾水,將麵糊表面抹平,便面撒上核桃碎。

9.放入蒸鍋,大火燒開後蒸15分鐘,再燜3分鐘就可以啦,我忘記燜了,直接開啟所以瞬間就塌陷啦。

烹飪小貼士:

銀耳的選購:

1.顏色太白的銀耳。

在挑選銀耳的時候大家一定要注意,不要覺得銀耳的顏色潔白好看就是質量好的。其實剛好相反,這樣的銀耳一般是由化學物品浸泡後曬乾的。

2.顏色暗黃的銀耳。

除了看起來很白的不買之外,我們還要注意,顏色太深的(暗黃)也不要買。這樣的銀耳通常是受潮烘乾的。

3.顏色微黃。

大家可以選購顏色微黃的銀耳,而且蒂頭不能有雜質,這樣的銀耳質量比較好。

4.耳花。

銀耳的耳花曬乾後比較緊密,而且耳花比較小的銀耳質量不好。

所以大家一定要選擇耳花大而且鬆散的銀耳。

大家喜歡吃銀耳嗎?

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