薺薺菜
薺薺菜中蛋白質、鈣、胡蘿蔔素含量比較豐富，能夠降血壓、健胃消食，對胃痙攣、胃潰瘍等有保健和治療功效。
薺菜吃的方法也多，可涼拌、可炒食、可做湯，可做餛飩、餃子餡，薺菜餛飩可是春天餐桌上不可或缺的美味哦，如薺菜山雞片、薺菜炒蛋、薺菜大魚頭湯、薺菜苦瓜瘦肉粥。
莧菜
每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
吃莧菜清燥熱
可炒食﹑涼拌﹑做湯，也可用來做餡。比如，涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
夏枯草
另外也可以用乾草作為一種茶飲料，夏日多服用，有利於溼熱體質的保健。多喝夏枯草茶，上火不會再找你。
除了下火，夏枯草還有一系列好處，莖、葉、花序清肝，散結，利尿；治瘟病，乳癰，目痛，黃疸，淋病，高血壓等症；葉可代茶。花穗含夏枯草甙，葉含金絲桃甙、蘆丁。