牛奶中含有較多的蛋白質以及微量元素和礦物質成分，每天飲用可以提高機體免疫力，尤其是正在處於生長髮育階段的青少年，可以加快骨骼細胞組織生長，補充足夠的鈣元素。但是有些人認為空腹喝不會危害身體健康，但是有些人認為，直接空腹飲用是會導致大量營養物質流失，容易發生消化不良症狀。其實臨床上關於這個問題做過實驗，空腹是可以直接飲用牛奶，不會給身體造成不利影響。
牛奶中含有較多的蛋白質成分偏鹼性物質，可以與過多的胃酸中和。而且攝入體內後這些營養物質會在胃中形成塊狀物，具有一定的凝固性。尤其是胃腸道不好的人群，直接空腹飲用可以營養胃腸道黏膜組織細胞，可以緩解胃炎等疾病。
這個階段飲用後營養物質吸收效率是加倍，營養成分中蛋白質含有的量較多，而且都是屬於優質蛋白，被人體吸收效率比較高。其次含有的維生素以及脂肪物質，可以幫助人體將體內過多的碳水化合物轉換為能量。空腹狀態下，這種功效發揮比較好吸收效率也高。
有些人空腹狀態下飲用是會有腹瀉症狀出現，這種情況可能是與個人身體情況有關，還有一種可能是乳糖不耐受所致。大多數情況下是不會出現消化不良症狀，正在處於生長髮育階段以及老年人可以每天早上起床後飲用，不僅可以給機體補充足夠鈣元素，還可以有效預防大量鈣流失。
對於有腹瀉症狀以及消化不良人群，可以吃一些澱粉含量多的食物，然後飲用這樣可以減輕不適感。長期飲用會發現自己的皮膚狀態有所好轉，因為含有的微量元素以及礦物質是可以促進皮膚細胞生長，加強肌膚細胞鎖水能力。
透過上述講解空腹是可以直接飲用牛奶，對於一些乳糖不耐受人群，可以飲用豆漿代替。營養價值一樣，有消化不良症狀可以先吃一些麵包以及紅薯等澱粉含量較多的食物。