祛溼不只有紅豆薏米,這些食材也許更適合你

作者:潘毅
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祛溼的食物,不要侷限於薏米紅豆,因為它們不一定最適合自己。本文提到的這些食材,都值得探索和使用。
祛溼不只有紅豆薏米,這些食材也許更適合你
如果確認自己有溼氣重的問題,我們就來看幾味常用的藥食同源祛溼食材,大家可以根據自己的具體情況單用或組合著用。
1、薏苡仁
先介紹薏苡仁,它就是我們大家都熟悉的薏米。薏米味甘、淡,性涼。功效是利水滲溼,健脾止瀉,排膿。
但薏米的性質略偏寒涼,所以,如果是體質偏寒的人要用,建議用炒薏苡仁,這樣它的藥性就變成微溫。
2、五指毛桃
五指毛桃,又叫五爪龍。
我們都知道,有味中藥叫北芪,由於五指毛桃的產地多半在南方,尤其是廣東最多,它也具有北芪的補脾益氣的功效,所以他又叫南芪。
五指毛桃味甘、辛,性平,氣味清香。功效是健脾補肺,行氣利溼,益力舒筋。
由於它性味平,除了補脾益肺祛溼,還略有強壯作用,又不容易上火,口感又好。廣東地區,脾虛夾溼的人不少。所以,廣東的醫生處方喜歡用它,民間也喜歡用它來煲湯。
祛溼不只有紅豆薏米,這些食材也許更適合你
3、荷葉
荷葉味微苦、微甘、微辛,性平,氣清。功用是消暑利溼、健脾昇陽、散瘀止血。
它的口感清香,除了消暑利溼,現代用得最多的是去油膩與消脂減肥。
荷葉還有個好處,它很耐泡,十克左右的荷葉,泡完一次,再加水,連續泡個三四遍之後,泡出來的水還是很濃,氣味仍然那麼清香。
4、扁豆
扁豆味甘、性平,氣清香,有健脾、和中、益氣、化溼、消暑的功效。主治脾虛兼溼,食少,大便爛,婦女帶下過多以及暑溼證。
5、芡實
芡實味甘、澀,平性。功效是益腎固精,補脾止瀉,除溼止帶。
最適合脾虛,大便爛,或者大便粘,還有白帶比較多的人。
6、土茯苓
土茯苓味甘、淡,平性。具有解毒,除溼,通利關節的功效。
現代常用於預防與治療痛風,治療前列腺炎,滲液性皮膚病,對部分性病,也有一定的輔助功效。關鍵是它平性,口感也不錯。所以,在廣東也經常用它來煲湯。
7、赤小豆
赤小豆味甘、酸,性平。具有利水消腫,解毒排膿,退黃的功效。
它的特徵是利水去溼的功效比較強,口感也不錯,但正因為利水的作用比較強,所以一般不主張長時間用。
8、冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒。功效利尿,清熱,化痰,生津,解毒。
它是夏天祛暑溼的最佳食物,但由於它的性偏寒,所以,如果體質偏寒的人想喝冬瓜湯,煲湯時最好加些生薑下去。
注意:薏苡仁、土茯苓、赤小豆等利水力較強,孕婦不宜吃。
祛溼不只有紅豆薏米,這些食材也許更適合你
我想不少聽眾會希望聽到一個現成的煲湯的配方。其實現成的配方反而變化少,你完全可以用以上介紹的這幾味,自己來個排列組合。
比如今天是五指毛桃煲薏米,明天是薏米煲冬瓜,赤小豆加土茯苓,或扁豆加赤小豆,又或者扁豆、黑豆加赤小豆,這樣變化就豐富了。
這裡除了考慮功效,你吃過之後,還可以參考你自己的口感的喜好來調整。至於煲湯時所配的肉類,只要不算肥膩,不是海鮮,一般都可以。
這裡我們還要講一下,有溼的人忌吃什麼東西。
簡單地歸納就是:油炸、甘甜、油膩、重口味、高熱量等容易化痰溼的飲食,也比較忌酒,因為白酒、紅酒、黃酒是溼熱的,喝啤酒只是溼,不熱。
水果的話,少吃那些看上去粘粘膩膩的,比如芒果、榴蓮這些。

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