芹菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，其營養豐富，日常很多人都喜歡吃芹菜。含有的鐵含量非常的高，能夠起到補充婦女經血的損失，經常的食用的話，可以避免我們的皮膚出現乾燥、蒼白等問題的出現，還可以非常有效的清理乾淨我們腸道中的垃圾，治療非常讓人鬱悶的便秘，可以起到通便，從而預防和治療腸道不適的疾病。
芹菜還有藥芹的稱呼，將芹菜當作藥物治病也是可以的。作為一種物美價廉的蔬菜，營養豐富，不僅含有豐富的維生素C、膳食纖維等，還含有豐富的揮發性芳香油能增進食慾，還含酸性物質的降壓成分，能夠起到擴張血管的作用。與此同時，吃芹菜的時候，還能吸收其中黃酮化合物，對於調節血壓也是有幫助的，擁有平穩的血壓，身體會健康很多。
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，其營養價值非常高。含有多種礦物質，可以幫助補充鈣質，防止因為缺鈣引起骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。還含有大量的卵磷脂，能夠預防血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟。有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。
