小米，又稱粟米，就是咱們常說的“五穀”之一，它的營養價值較高，做成的小米粥或小米飯味道清香怡人，是人們最喜愛的美食之一；我國有名的山西老陳醋就是以小米為主要原料的釀造的！你喜歡吃小米粥嗎？
小米粥含有的澱粉糊可以在胃壁上形成一層“保護膜”，對於胃壁上有病變、或者胃酸過重的糖友，小米粥可以起到養胃護胃的作用。
對於糖尿病患者而言，小米還是比較適合食用的，在營養方面，小米所含有的蛋白質是大米的3倍以上，幾乎等同於精緻小麥麵粉的蛋白質含量，而且，小米中所含有的維生素B1也是所有禾穀類糧食之中最多的，它還含有大多數糧食中沒有的胡蘿蔔素，當真是營養豐富。
另外小米南瓜粥。南瓜富含有胡蘿蔔素，維生素A，維生素E，膳食纖維，活性蛋白等物質，若兩者搭配在一起，可以提高免疫力，維持正常視力，增強骨骼的發育，有利於控制血糖和血壓等作用。
你們喜歡吃小米粥嗎？（圖片來源於網路）