導致某些疾病狀態特別容易發生，只要能辨認補足這些不足，就能預防這些疾病
我們以預防醫學的觀點來介紹這三大重點
蛋白質-熱量營養不良（protein-energy malnutrition）是老年人普遍常見的營養問題
起因於熱量攝取不足，尤其是蛋白質攝取不足，沒有熱量就會越來越瘦，沒有蛋白質就不能長肉
造成體重減輕，肌少症或衰弱症
簡單的熱量演算法是每公斤25-30大卡
蛋白質則是每公斤1-1.25克
一位60公斤的老人
每天就需要1500~1800大卡的熱量
以及60~75克的蛋白質
簡單的估計方法，就是每餐吃半個掌面的蛋白質
包含豆類製品，魚肉，蛋，禽肉，畜肉等等
老年人對口渴的感受下降，缺水不知道該去喝水
因此容易發生脫水
每日液體量的演算法是每公斤30cc
60公斤的人就需要喝足1800cc
纖維素和醣類與油脂食物一起攝取
可以延長糖分與油脂的吸收
能降低血糖與低密度膽固醇
因此多攝取纖維素對三高的患者非常重要
每日25-35克，或每1000大卡熱量10-13克
飲食中的纖維素來自於全穀類，蔬菜類與水果類
只是充足的纖維素不足以預防便秘
在老人家還要有足夠的水分，才有預防便秘的效果
在眾多的保健食品中，有明確效用的
只有充分的維生素D與鈣質可預防骨質疏鬆症
維生素D除了保護骨骼，也能強化肌肉與肌力
可預防肌少症，衰弱症，與跌倒
因為飲食或日曬中攝取的量往往不足且難以定量
都建議做額外補充
每日維生素D是600-800單位
每日鈣質是1000-1200毫克
在選購維生素保健品時，請務必注意是否達到有效劑量
老年人從食物中吸收維生素B12的能力下降
缺乏B12可能造成貧血，手腳麻，感覺失調，認知記憶退化等等
如果檢驗後確定缺乏，則應該要補充