枸杞泡水犯3個錯,營養全無、身體被傷透!懂養生的人都避開了
常聽人說,人到中年不得已,保溫杯裡泡枸杞......(溫馨提示:保溫杯是不宜泡枸杞的)
不知從何時開始,枸杞已經成為大家心目中的養生標配,愛養生的人,家裡幾乎都少不了枸杞。
枸杞養生有3忌,吃錯營養全浪費、還傷身!
1忌高溫
很多人吃枸杞,喜歡用滾燙的水沖泡,覺得這樣才能將枸杞本身的營養價值全“泡”出來。
這可就大錯特錯了。
水溫過高,容易破壞枸杞中的大部分營養元素,如胡蘿蔔素、甜菜鹼等,這樣一來,吃到嘴裡的枸杞,其實營養也沒多少。
建議:泡枸杞,最好用45~60℃的水沖泡。
當然,我們很難準確把控水溫,畢竟誰也無法時刻拿著根溫度計去測量。建議大家可以在水燒開後,放置幾分鐘,讓其稍稍冷卻再去泡枸杞;熬湯時,湯好了先放一放,然後再撒枸杞。
枸杞水
1、枸杞泡完水,別忘嚼一嚼
對比泡水,枸杞幹嚼,營養吸收更佳,也更有利於藥效的發揮。
雖然泡過水的枸杞沒有生幹嚼的好,且口感也不佳,很多人會選擇“棄枸杞食水”。
但其實,泡過水的枸杞還有很多有益成分未被溶出,扔了著實可惜,不妨取出來嚼一嚼。
幹枸杞
枸杞雖好,但作為滋補品,進食過量,容易導致上火,出現流鼻血、眼睛不舒服等症狀。一般普通人群,每天推薦枸杞食用量為10克左右,儘量不超20克。
此外,特殊人群可酌情增量或減少,譬如以下2類人——
處於生長髮育階段的青少年,以及常用電腦的上班族,用眼較多,可酌情增加;
老年人機體代謝和排洩功能下降,可減半攝取。
鮮枸杞
3、忌人人皆宜
沒有什麼事物是人人皆宜的。枸杞溫熱身體的效果相當強,感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要吃。
另外,在服用枸杞子的過程中出現任何不適,也最好停用。
燉枸杞
雖然一年四季都能吃枸杞,但不同的季節,均有其最佳吃法。時下正值夏日,吃枸杞,不妨搭著以下食物吃——
薏米有健脾祛溼、利水消腫的作用。夏季雨水多,容易被溼氣纏身,此時用枸杞搭配薏米一同食用,有助於驅除體內溼氣。
★枸杞薏米茶
做法:紅棗2~3顆,撕成兩瓣,與100克左右的炒薏米一同放入茶壺中,根據口味放入冰糖或蜂蜜,衝入開水,浸泡幾分鐘後,再加入枸杞浸泡一會,即可飲用。
注意:薏米有生薏米和炒薏米之分,炒薏米的祛溼效果要比生薏米好。
薏米
炎炎夏日,暑氣逼人,很多人吃飯沒胃口,這時候,山楂便要派上用場了。
山楂有開胃消食的功效,與枸杞搭配食用,還能調節血脂和血糖,對提高人體免疫力、增強抗病能力很有幫助。
★枸杞山楂茶
做法:取山楂5、6片,與枸杞一起洗淨後置於茶杯中,溫開水浸泡30分鐘左右即可飲用。
注意:山楂味酸,對腸胃具有一定刺激性,患有腸胃疾病的人最好不要空腹吃。
一到夏天,人就容易急躁易怒、睡眠欠佳、心煩意亂等症狀,原因之一,還是天氣過於煩熱。
這時不妨來杯菊杞茶。作為中醫經典祛肝火明目的組方茶,菊杞茶不僅色香味俱全,而且枸杞與菊花的融合,還能起到疏風清熱、補腎益精、養肝明目等功效。
★菊杞茶
做法:枸杞子10克,菊花8朵,沖服飲用。
注意:脾胃虛寒、月經期的女性及孕婦、體虛腹瀉、身體有炎症、感冒發燒者之人,不宜喝菊杞茶;高血壓者少喝,避免血壓升高。
菊花茶
枸杞不僅要會吃,更要會挑。
品質好的枸杞,顆粒大、形狀飽滿、色澤絳紅、外表沒有褐色斑點;吃到嘴裡,有一點甜味;泡在水裡,短時間內不會下沉。
如果味道很甜,或是加了糖精;聞起來有酒味,可能已經變質,均不宜購買食用。
此外,枸杞買回來了,有人會帶有這樣一個疑問:能不能不清洗,直接食用?
如果是包裝類枸杞,加工過程中已經過嚴格的清洗、殺菌等程式,一般無需清洗;但散裝枸杞,加工、儲存時很難保證不受雜質的汙染,建議吃之前最好清洗一下。