前幾天和T哥聊天，從裝修房子到同學結婚，聊著聊著，不知怎麼說到了吃上面。他不無感慨地說，現在想喝碗好湯也不易了，物價一貴，都在縮減成本，餅給得少了，湯也越來越清。後來又從湯說到了牛肚、廣東菜，最後說到了重慶小吃。
一提到重慶小吃，我首先想到的並不是串串香、乾鍋、酸辣粉等口味火辣刺激的食品，而是一種並不以麻辣口味為主的麵食——豌雜麵。說到這裡時，我和T哥不約而同地吞了一口口水。
我和T哥分別去過重慶幾次，我是因為上學，他是因為愛情。當然，上學時也摻雜有愛情，但不純粹，我自嘆弗如。
彼時T哥剛與苦追多年的妹子M在一起不到半年，M就因為工作原因被遠派西南，為期兩年，正處熱戀期的T哥，卻與戀人山水遠隔，每天只有電話簡訊QQ等通訊方式與心上人聯絡，實在難解相思之苦，於是他勒緊褲帶，攢了幾個月的工資，加上從朋友那兒東拼西湊的幾千塊錢，跟領導請了假，毅然踏上了開往重慶的列車。
到了重慶，T哥一下子就被山城的地理環境、氣候條件和居民方言打蒙了，後來他回憶說，當時的感覺就像被拐賣到了國外。走在火車站廣場，周圍不斷有扛著大竹竿的黑瘦漢子上前搭訕，用極快的語速說著他聽不懂的語言，他當時並不知道那些漢子是個體搬運工——棒棒，還以為要找茬打架。“我看他們的體格，覺得自己一個能對付倆，後來見過他們運東西才知道，真打起來對方都不用動拳腳，只需要把我扛起來扔到長江裡就行了。”T哥如是說。
在重慶，T哥如願以償地見到了日思夜想的M妹子，也見識了重慶飲食的魅力。那幾天，他的嘴唇一直都是腫的，除了接吻的次數過多以外，頓頓不離辣椒也是一個重要原因。
直到有一天中午，連續多日吃各種肉類、雜碎吃得有點膩的T哥，油然而生了對家鄉面食的思念，於是在路邊的一家麵館，他見到了本文的主角——豌雜麵。吸引他的是這種面的名字，與牛肉麵、肥腸面、雞雜麵、酸菜肉絲麵等重慶經典麵食不同，從字面的感覺沒有那麼油膩。
T哥決定跟著感覺走：“給我一碗豌雜麵。”
“要得!次二兩嘛三兩?”在吃慣了漿麵條的T哥的印象裡，面一般只分大碗和特大碗——他不吃小碗——還沒聽說過像下餃子一樣以重量來算的，但是入鄉隨俗，他思考了一下。
“半斤。”T哥斟酌再三。“啥(sa)子(zei)?半斤?!”老闆顯然沒明白T哥的意思。“你次三兩，妹妹次二兩，是不是?”“不是，我一個人要半斤，她要二兩。”T哥平靜地說。
“哈哈哈，沒有楞個賣過哦……”老闆笑了，店裡的夥計都笑了，M妹子也笑了。
“二兩相當於小碗，三兩相當於大碗了，沒有半斤的。”M妹子提示說。
“但是我三兩吃不飽啊，”T哥很詫異，“吃不飽的怎麼辦?你給我下兩個二兩，放一個碗裡怎麼樣?”
“要得呀，男娃兒硬(en)是吃得。”老闆很開心地去了。
豌雜麵口味清爽，豌豆香糯軟滑，雜醬鮮美，頓時緩解了連日麻辣重口味對舌頭的摧殘。
後來，T哥在重慶吃麵，都是要兩個二兩。
豌雜麵，圖片來自網路，侵刪在重慶上學的四年間，我也是由陌生到熟悉，漸漸習慣了重慶式的生活，融入了重慶的地方文化，也交往了不少重慶的朋友，而至今仍與我經常聯絡的，是我的同班同學鋒哥。鋒哥一向低調，剛報到時，我對他幾乎沒有什麼印象，而整個大一，我與他正面對話的次數也不多，除了知道他從小學習書法，字寫得很漂亮之外，就是他愛玩網遊了。
第一次與鋒哥連續說超過三句話，和網遊、豌雜麵都有點關係。
那天我參加完新校區的學生會活動，正在返回老校的途中，經過一條佈滿網咖和小飯店的斜坡(重慶的路大多是斜坡，其實就是條小路)時，我看到了坐在路邊一排小桌子旁吃東西的鋒哥。我走過去和他打招呼，他愣了一下才發現是我，尷尬地笑笑。我看著他吃的面，居然沒有看到辣椒，就問他：這是什麼面?他說：豌雜麵，我挺喜歡吃的。
這時，老闆熱情地招呼我：“同學，次撒子?”
我頓時覺得有點餓了，於是說：我也要豌雜麵吧。
面端上來的時候，配料擺得很精緻：排列整齊的細面上，一半是嫩黃色的豌豆，一半是深紅色的牛肉雜醬，豌豆煮得爛熟，雜醬泛著亮光，兩種配料各佔一半，均勻地鋪出一個圓形，邊緣透出碗底襯著蔬菜的綠色，我甚至有點不忍心把這些漂亮的顏色調和起來。
“你來這邊做啥子?”鋒哥的話打斷了我的欣賞，我一邊拌麵一邊和他聊了起來。
“學生會活動，來做苦力的，你呢?”“哦，我剛打完副本出來，有點兒累。”鋒哥是個資深wower，顯然他還沉浸在激烈的戰鬥場景中。我雖然不玩魔獸，但是一直對魔獸玩家心生敬仰，對於我這種手殘黨來說，要操作一個一旦進入戰鬥就隨時可能掛掉，而且被隊友狂噴的遊戲角色，心理壓力還是略大了。
“我在寢室都不常見你。”
“我一般都不在寢室。”
“在哪?”“網咖。”
“什麼時候回去睡?”“上午。”
那時候，通宵上網真是太稀鬆平常的一件事了，即使玩個通宵，第二天早上稍微眯一會就又能蹦躂一天。青春少年是樣樣紅。
我嚐了一口面，味道很鮮香，豌豆甜甜的，正好解了雜醬的膩
“你不愛吃辣嗎?”“開玩笑，在重慶不愛吃辣好造孽(可憐)嘛。”“那你吃這種不辣的面不是不過癮了。”“不辣的東西也有好吃的撒，其實豌雜麵也可以做成紅油的，看你的口味，酸辣粉兒還有清湯的也。”
清湯酸辣粉，那還是酸辣粉嗎?我正納悶中，鋒哥已經起身結賬，說：我還要回去，一會還有團，你去不去耍會?
我選擇回校，於是鋒哥消失在了網咖門口。後來，我在學校內的小吃店見到了清湯酸辣粉——一個女生跟夥計點餐：“一碗酸辣粉，不要辣椒不要醋，不要花椒，多加點菜。”夥計笑了：“快給她煮碗清湯粉兒~~”
至於豌雜麵，在學校後門有一家無名麵館，在那家店我吃到了一種特別的麵條：鋪蓋面。面是片狀抻開的，就像一條棉被一樣鋪在碗裡，口感綿軟，但不失韌勁，配上豌豆雜醬，恰到好處，我每次去吃豌雜鋪蓋面，也是要兩個二兩。
大三的時候我已經和鋒哥混得很熟了，那時他配了新電腦，不用再去網咖通宵，寢室11點鐘斷網，他就在區域網和樓層裡的人聯機玩DOTA，他的操作很有想象力，頗具觀賞性，經常在背後聚集一群觀眾，我也是其中之一。
某天晚上，關了電腦後，鋒哥突然說：“我這會好餓。”
我說：“明天去吃豌雜鋪蓋面吧。”鋒哥說：“不要再說了，睡覺。”第二天，迫不及待地熬到了晚上，正當我吃豌雜鋪蓋面吃得涕泗橫流之時，鋒哥突然提議：咱們明天吃鴨腸面吧。“鴨腸面?那是什麼?”“就是煮火鍋的時候放一鍋鴨腸進去，用碗盛起來像吃麵條一樣吃，很過癮。”
所謂鴨腸面，其實是一頓很奢侈的火鍋，在學校對面的小吃街，一家老火鍋店裡，我們幾乎沒點什麼別的菜，就是一份一份的鴨腸下鍋，趁著鮮脆撈上來，與以往一群人搶一盤鴨腸不同，我倆那天是過足了鴨腸的癮，然後在學校食堂吃了一個星期的米線。
畢業後我和鋒哥時不時電話聯絡，無話不談，從各自生活近況到國際熱點問題，從單位又來了幾個新傻逼到鋒哥又談了幾個新女友，話題少不了的還是重慶的各種風味小吃。
去年秋天我去了趟重慶，又把當年吃過的小吃一一回味了一遍，遺憾的是鋒哥工作在老家，沒能見面，但我還是在街上找了家麵館，點了最喜歡吃的。老闆，給我一碗豌雜麵。