酸酸甜甜的滋味，小巧精致的身材，色、香、味俱全，汁浓，味道醇香，在广大家庭中深受喜爱，这就是糖醋排骨，糖醋排骨属于浙江菜，主料就是猪排骨，甜酸味型，可以冷食，也可以热食。
糖醋排骨的做法
原料准备
肋排 500克 香葱 一颗
生姜 一块 大蒜 两半
淀粉 适量 食用油 适量
酱油 半大匙 香醋 1大匙
精盐 半小匙 味精 半小匙
步骤方法
1、排骨洗净剁成小段，也可以在买的时候叫卖家帮忙剁好。
2、姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末。
3、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
4、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
糖醋排骨的简单做法
原料准备
排骨 400克 酱油 1勺
醋 一勺 糖 2勺
白芝麻 少许
简单的方法步骤
1、把排骨倒入锅内煮至七成熟后捞出锅。
2、放入油锅中炸至金黄后捞出，把多余的油滤掉。
3、把酱油，醋，糖放入锅中熬制呈糖浆状，倒入排骨，让排骨裹上糖浆，起锅前加入白芝麻即可。
爱心小贴士
酱油，醋，糖的比例一定要合适（酱油：醋：糖=0.5:1:1)，当然也可以根据自己的喜好来适当的增加。
糖醋小排
原料准备
肋排 2斤 冰糖 一大块
醋 适量 盐 适量
开水 适量 蒜 5瓣
姜 5片 油 适量
方法步骤
1、排骨用清水洗净，锅里放冷水，排骨放进去用中火烧开，煮到排骨发白，出现浮沫，然后捞出浮沫用热水把排骨洗干净控水。锅里放比炒菜多一倍的油，下排骨一边煎一边炒，同时放一点姜蒜片，直到表面有焦焦的感觉就可以了，盛出来，油另外倒出来。
2、锅里放少量的油，大概两汤勺，这时候把冰糖放进去，大约半个柠檬那么大一块吧，然后小火烧，不停地用铲子炒，糖化了以后继续不停地搅，直到烧成暗红色，这时盖上锅盖，露一个缝，把开水倒进锅里，小心操作，因为会炸锅的。
3、放入排骨，加几片姜，两勺料酒，和糖的量差不多的醋，盐，大火煮开然后再用小火慢炖约1小时。
4、肉已经煮烂，开始大火收汁，经过慢炖，醋的酸味可能不太重了，可以根据自己的喜好再加一点醋，因为肉先煎过，口感是会有点硬的。
5、收汁，这里不需要勾芡。
6、撒点熟芝麻，出锅，好吃又简单的糖醋排骨就做出来了。
爱心贴士
1、排骨飞水后要用热水洗，以免冷水一激肉会变紧。糖色炒好后也要加开水，切记。
2、花椒大料什么的真的不需要了，以免破坏原有的口感，最后把姜片捡出来就可以了。
3、糖和醋的比例差不多是一比一。不过醋在炖的过程中会挥发，所以在后面根据自己的口味适量再加一点醋。
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癌症是我们每个人都非常惧怕的疾病，但是很多人不信就患上了这种疾病，一旦患上这种疾病，很多人就陷入绝望的境地，今天给大家介绍一个小小的偏方，能够抗击癌症，治癌秘方『糖醋蒜汁』神奇功效哦!【请转贴，功德无量】
无意浏览到这个偏方，致力于推崇简约至简单方的我，打心眼里喜爱上了这个简方。且不说泡好的糖醋蒜汁功效如何，就单看这三味材料功效就强大的不得了。冰糖能润肺、止咳、清痰、去火；醋具有消肿、解毒、消食、散淤的功效；大蒜则具有强力杀菌、排毒清肠、降低血糖、预防感冒等功效。这三者融为一体，其功效亦更加强大，作者把它奉为治癌神器推荐给大众，意在救拔有缘众生出离与苦难之中。共同分享。
糖醋蒜汁：可用来治疗大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。
制作糖醋蒜汁：
秘方：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。制作方法：1、大蒜清洗晒干后，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入后加入冰糖。2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。3、浸泡三个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。
制作提示：泡醋时切忌原料不能沾到水，否则易酿坏。浸泡初期蒜头变淡绿色，是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营养的过程，色泽会逐渐恢覆不必担心。
李鼎衡，一位在图书馆做教导书法的职工，今年86岁，在一本由黄庆源编辑的长远艺术画集第19页的书中，他亲自撰述了本人的抗癌经验，我在95年11月6日拜访他的时候，他说：当初他被发现的大肠癌，有四颗像葡萄状大小，他的一位爬山的友好叫陆启诚先生的介绍他早、晚空腹时，各喝一小酒杯泡一个月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，没有开刀，没有化疗，两个月后肿瘤就消失了，大蒜、白米醋与冰糖的比例（斤）为：1比1比0.25(即4两)，到昔日已经十年，他还是如往常一样的在喝，身体很健朗，他还告诉我，他的一位叫陈宝文的友好，是一位金石学家，罹患肝癌，有七公分大，荣总医生告诉他说：四公分如下，我们会帮你治，七公分了，你就回家自行疗养好了。结果他也是喝这个好的，到今日，也有二年了。
去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，很多人都晓得，它对我们的身体来说，很有帮助，但是明确说出它们制作的比例，并且能治愈癌症患者的说法，我也是第一次听说，以及遇到了见证者，为了确立我记录的无误，经由李鼎衡先生的引介，我于95年11月20日与陆启诚先生连系上后，他很热心的告诉我，美国伊利诺州大学的一位院长也是成功大学毕业的校友，直肠癌开刀后，也是这样子喝了以后而没有复发，还特地的回来与大家见面，一来谢恩，二来兼做此种疗法的见证者，而经由陆先生告诉癌症患者用这个办法治好的例子有：大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌，此中又以对肝癌的成绩最为明显。假设有机会，陆先生说：企望有机会能用基金会的力量来推动此一疗法，等待能协助更多的人
后来有人问我：李鼎衡先生喝大蒜醋的过程中，身体有无产生变化。这也是个有意义的问题，于是97年8月4日我再访李鼎衡先生以探个下场。李鼎衡先生说：没有变化，全部正常。便是两个月以后去检查，癌细胞就没了。其它他还告诉我一个实例：有一个好友的小孩，也是大肠癌，开刀以后，情况很不好，家人已经做心里淮备，要淮备后事了，后来透过别人找到了他，想是死马当活马医吧！他送了对方两瓶大蒜醋（其它的本人泡），现在完全好了，夫妻两人又来看过他。
注：市面上剥好皮的大蒜最好不要用，因为它们制作的方式是先把塑料布去闷过后再用水漂去外皮，若拿来泡醋肯定变质。
(2017-09-06)
主料：猪肋排骨（1斤）
辅料：葱姜适量、料酒少许、酱油2勺、醋4勺、白糖3勺
做法：
1、锅中足量水、加料酒、葱、姜片煮沸，放进去排骨焯烫过后捞出备用
2、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸20分钟取出
3、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成汁
4、锅里热油、倒入排骨小火煸炒，煸炒到排骨金黄色，盛出来沥油。
5、另起锅讲兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
6、小火慢慢让他炖至入味，翻炒均匀，最后大火收汁。
7、最后撒点芝《经典糖醋排骨》完成
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(2017-08-27)
酸酸甜甜的糖醋排骨，可谓是人见人爱呀，看到就上夹一块尝尝鲜。其色泽红润，肉质酥烂，骨香浓郁。保证按照小编这种做法，家人都爱上这道美食了，一起来看一下吧~
准备材料；仔排（猪肋骨）2根，香葱若干，姜片少许，八角1朵，食醋2勺，白糖适量
第一步；将买好的仔排洗净，切成3厘米左右的小段；
第二步，小葱绑成葱段，姜切片，八角切开；
第三步，将姜片擦锅，下入排骨。倒入色拉油进行油炸，（这里油量劲量莫过排骨本身，这样做出来的排骨味道才香），炸制表面金黄后，捞出控油，放一旁备用；
第四步，锅中烧水，水的量一定要多（因为我们中途不能加冷水了），待水开了后，下入刚才炸过的排骨，放2勺老抽，2勺生抽，2勺香醋，白糖半勺，2小勺盐，八角和葱结。最后再放3勺料酒（这里下醋的目的是让骨头变得更加酥软，酸味会在烹煮的过程全部挥发掉的）开火后，转中小火，慢炖30~40分钟！
第五步，待锅内的汤汁收的差不多了，将其装盘，放一旁备用；
第六步，锅内下入猪油（没有猪油色拉油也没关系），下入冰糖，开始炒糖色。
第七步，大火，用铲子将冰糖炒散开，待糖水变成红褐色就OK了，千万别炒过了；
第八步，下入刚才的排骨，加一勺香醋，小火焖制40秒左右，关火装盘！成品！
小编的这道私房糖醋排骨就做好了，外面的糖醋味，带着香甜。里面肉质酥烂，连骨头都满满的充满了汤汁，吃的时候都要把骨头吸干！超级下饭，来一块吧！
(2017-08-23)
茄子酿肉不一样的做法，你肯定没试过这么做，比普通的做法要下饭的多，更好吃。下面小编跟您介绍茄子酿肉的做法。
用料：
茄子，肉糜，葱，姜，小米椒，杭椒，鸡蛋，淀粉，白胡椒粉，盐，蚝油，糖，醋，油。
做法：
葱、姜切末，小米椒、杭椒切小段，淀粉加水调成水淀粉备用。
猪肉糜放入容器内，加蚝油、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、盐、姜末、蒜末搅拌均匀。
搅拌至肉馅上劲，放置一边腌制10分钟。
腌制猪肉的同时处理茄子，先将茄子洗净，切成段，段上面打上花刀，注意不要切段。（放了放置不滚动，小编在茄子放置那一面切掉了一点，这样放着就不用担心放不稳了。）
将腌制好的肉馅填入茄子切开的口里，用筷子压压实。（一般肉馅搅拌上劲后嵌在肉里是不会掉下来的，如果您担心掉下来的话，可以在茄子表面拍上一点干淀粉。）
锅内倒油，油烧至7成热的时候下茄子。
将茄子底部炸黄后，翻面炸有肉的那一面。
炸黄金黄捞出，沥油。
锅内留底油，下小米椒和杭椒圈儿，翻炒出香味。
倒入水，放酱油、蚝油、盐、糖上色调味。
烧开后淋入水淀粉勾芡，滴一点醋提味。
把勾好的芡淋在茄子上。
这道肉酿茄子就做好了，一般我们平常做的肉酿茄子炸好后还是要回锅再煮一下，小编觉得还是今天分享给大家的做法更好吃，加了辣椒以后更下饭了。
这一道菜成本不足5元，吃出了20多元的感觉。
(2017-08-16)