八月十五中秋节,月圆之夜也象征着团圆,现在的人们都在忙碌着,也就春节和中秋节能聚到一起了吧,所以这对每个中国人来说都是很重要的一个节日,但娱乐圈却有这么一位明星从不过中秋节,他就是马天宇。
今天是中秋节,很多明星都在微博发布照片送祝福,每年都这么忙碌,也只有中秋节能团聚一下,所以当然要好好庆祝一下,而马天宇却发布了这样一条微博:不思量,自难忘,配图是自己小时候的照片和一束花,而这条微博的意义就是纪念自己的妈妈,在他五岁那年的中秋节,妈妈永远的离开了他,从此他也再也没有过过中秋节。
而马天宇选择在昨天发博纪念母亲也是不想让大家觉得他是蹭热度博同情,这样的习惯已经有很多年了。
我们都知道马天宇是一个实力派歌手,也是一个很低调的明星,殊不知他的童年简直可以用凄惨形容,马天宇出生在山东德州的一个小山村,在他5岁那年家里突生变故,妈妈在中秋之夜不幸去世,而父亲负债出走,只留下了他跟两个姐姐,还有年迈的爷爷奶奶相依为命,生活的重担让马天宇学会了吃苦,坎坷的经历也让他看起来比别人更早熟。
为了生计,为了养活爷爷奶奶,未成年的马天宇就成为了北漂一族,从此担起了养家糊口的重担。
初到北京,他到一家餐馆打工,唯一的利好就是包吃包住,于是马天宇用兜里仅剩的7毛钱挺了一个月,后来他又到一家酒吧当服务生,还好出身贫苦的马天宇还有一身才艺,2006年朋友鼓励他去参加了《加油,好男儿》的选秀,没想到这也成为他进入娱乐圈的一个契机,他在比赛中获得了全国7强和网络人气冠军,同年十二月,他正式考入北京电影学院,开始系统地学习表演和演唱。
苦心人天不负,2007年马天宇就发行了自己的第一张专辑《宇光十色》,其中歌曲《该死的温柔》火遍了大江南北,获得了近1500万的下载量,从此马天宇事业走上正轨,但他的厄运远没有结束。
人红是非多,马天宇出名不就就被一名摄影师盯上了,他编造了马天宇被富婆包养的传闻,这件事儿在当时引起了轰动,跟他最亲近的爷爷听到这个谣言后病情加重,含恨去世,亲人相继离去并没有压垮马天宇,他还是一步一个脚印踏实的走着,如今也终于成为娱乐圈的当红明星。
但亲人都没了,何来的团圆呢?
1986年出生的马天宇如今也已经31岁了,不过感情依然没有着落,最近他跟郑爽我的绯闻传的满天飞,也不知真假,不过确实觉得两人蛮般配的,不管是友情还是爱情,都希望两个人幸福的走下去。
最后大树祝大家中秋快乐,记得吃月饼哦!
以下为网友评论:
网友“馨 (勿扰)”:都要幸福一直
网友“潇漠怡情逝””:马天宇要幸福
网友“淮南用户85xxxx506”:还是心疼你爸妈吧
网友“易烊千玺”:又是冷的秋,又是秋的凉,心里藏的伤,如何才能忘。如果不是你,结局会怎样,假如能重来,不会让心伤,能不能求求你,重新再爱一次,不会让自己后悔……
网友“左转,不等”:果然是选秀出来的
网友“画风”:愿二爷被这个世界温柔相待
网友“色囧~~~”:侧面我还以为是我张大炮
网友“/zt 大懒猫”:爽,穿衣服也许不是什么随性。而是邋遢吧,在家舒服就好。但是出门也要有点公众人物的形象,不是说一定是名牌或是很隆重的服装。
网友“尐敏姐”:怪不得唱完该死的温柔后就没踪影了。
网友“小小左”:中秋快乐
本文摘自:光明网,作者:仲富兰,原题:释放中秋节的文化内涵
中秋节是当代社会经济文化生活变迁的折射
月到中秋分外明。乙未年的中秋节正向我们走来。坊间有关传统节日氛围“浓”还是“淡”的话题也多了起来,许多人感觉中秋节与其他传统节日一样,味道在变淡,气氛在变淡。议论中秋节日气氛的“浓”还是“淡”,确实是一个有意思的话题。
笔者以为,花好月圆的中秋节好比是社会生活的一个平台,是当代社会经济文化生活变迁的折射,也是人作为主体对于节日文化的感受。节“浓”节“淡”,既连接着人们对于对中秋节文化内涵,也关乎社会生活的物质生活水平。如果仅仅把中秋节理解为一个吃喝游乐的“月饼节”,或是国家的法定假日,放假休闲,放松身心,如此,则抽取了中秋节的灵魂,味道不淡才是怪事!与此相联系的是对于中秋节日物质性的思考,在计划经济时代,物质极度匮乏,生活非常单调,人们准备过节,忙忙碌碌,好像很热闹,气氛也浓烈。如今,生活的色彩多了,追逐的目标多了,甜腻腻的月饼也吃厌了,于是,主观感受上,好像中秋节的气氛淡了,味道也淡了。
其实,作为社会成员需要了解中秋节的文化内涵,体会中国人过中秋节的快乐与价值。我想,这种快乐与价值绝不止于它的物质性,而在于中秋节从本质上的精神与物质的统一性。我们民族从悠远的历史长河中走来,各种各样的祭祀,充分体现在四时八节中,人们需要表达感念上苍(或叫神灵,或叫大自然)的恩赐,需要向天地祖先致敬,传统节日与这种祭祀紧密相连,观察传统民俗节日,几乎都离不开各种各样的祭祀活动,祭祀产生了节日,表达的是“敬天、礼地、爱人”这三种基本的情感指向,中国人所崇拜的是天神、地祗、人鬼三种类型的神明。天神之中,按等级分为昊天上帝、日月星辰和列星三等,太阳和月亮就是华夏先民最崇拜的自然神之一。
中秋节,是“祭月节”,也是“团圆节”
中秋又叫仲秋、月夕,应该说,是华夏民族岁时节日系统中仅次于春节的第二大民俗节日。中秋节最核心的起源要素,是从上古时代就有的月神信仰衍变而来的敬月习俗,以及流传几千年的祭月之风,它实际上是华夏民族的“祭月之节”,这个节日保存着先民古老的天地人和的哲学思考,蕴含着华夏子孙生生不息的敬月信仰。《周礼》中即有“中秋献良裘”、“中秋夜迎寒”的说法,但那时的“中秋”只是单纯的月令时间,并无节日之意。中秋成为节日,是唐宋以后的事。嫦娥奔月、金蟾玉兔、吴刚折桂的美好传说,还有月饼起源与元末起义之事等等,无一不是附着在中秋节上面的美丽传说,这些美好传说与故事,又进一步丰富了中秋节的文化内涵。
严格地说,中秋与中秋节日是两回事。《周礼》中有“中秋献良裘”、“中秋夜迎寒”的记载,其中所说的“中秋”还不是指节日,中秋成为节日,是唐宋以后的事。隋唐时代,特别是盛唐的繁荣,逐渐激发了民间在仲秋祭月时节的玩赏之风,赏月之风和民间流传的祭月风俗逐渐合流,诗歌勃兴,科举开考,无数背井离乡的士子,在丹桂飘香的时节由“举头望明月”的月神祭祀,由纪而祭,由祭而庆,人们并不十分刻意追求在秋夕祭月,所以,最接近秋分点的一个满月日,就成了这一秋月祭赏之节最佳的选择。唐代文人八月十五玩月吟诗的风气,该是多么优雅的活动啊,天上的一轮明月逐渐披上了人情的薄纱。宋代文人中秋玩月多伴随着宴饮聚会,这一形式也为民间富户、土豪所效仿。到北宋中期,形成了以文人官僚的诗筵笔会和市民宴饮玩乐并行的大众化的节日。但宋代山河破碎,外敌侵扰,中秋的节义有了更不一般的内涵,中秋的圆月弥足珍贵,“团圆”的特征及其象征意义被凸显出来,“祭月”与“团圆”,才使中秋节的习俗内涵变得完整而更富意义。“明月几时有,把酒问青天”的祭月情感与“但愿人长久,千里共婵娟”的团圆期盼合二为一,奠定了中秋节日文化的基本内涵。中秋节,是“祭月节”,也是“团圆节”。
让传统中秋节日真正参与到当代生活之中
而今,人们忽视了华夏儿女的月神信仰,忽视了中秋节的团圆价值,精美的天价月饼,炫目的中秋华彩,黯淡了真正的月光。如果仅仅把中秋节变成“月饼节”,“聚会节”,丢掉了节日的灵魂,那会是很没劲的,其中的中国气派、中华韵味、华夏历史、民族范儿就无从体现,也无从谈起。关键在于是否能够在人们心中产生情感共鸣,中秋节应该与人们的现代生活之间,找到一种契合的方式。“旦复旦兮,日月光华。”我们需要重新认识中秋节,更要从程式的过节方式中解放出来,让传统中秋节日真正参与到我们的当代生活之中。随着当代社会生产力的进步和中国国力的增强,借助于当代科技的发展,尤其是借鉴互联网+的方式,围绕“祭月”与“团圆”的主题,可以创意出许多新的过节方式,或亲友聚会,或出门购物,或外出旅游,充分享受生活之精彩、感受生命之深沉,以特别放松的心情,悠闲而充实地过好这个节日,赋予中秋节新的内涵,使古老的中秋节释放出巨大的光彩!(作者:华东师范大学教授、上海市民俗文化学会会长仲富兰)
以下为网友评论:
网友“长春用户07xxx721”:祝福中秋节团圆
网友“用户63xxxx369”:好
(2017-09-08)
中秋节将至,家家户户都会聚在一起,赏月吃月饼,吃着自家做的香喷喷的饭菜,这是多么甜蜜的时刻,不过,伤脑筋的时刻到了,该如何来安排这顿丰盛又健康的中秋团圆家宴呢?
接下来小吃货来推荐几道相对比较有特色又比较好准备的美食菜谱来了!
口水鸡
1黄鸡洗净,放入大锅中,加入冷水没过鸡、放姜片葱段和少许料酒;盖上盖子用大火煮;大火煮开,转小火煮三分钟后,关火焖15分钟。
2焖鸡的空档,把花生去皮压碎后,和白芝麻一起放入干的平底锅,炒香,出锅备用。(小火慢炒,可以先放花生碎炒一会儿再放白芝麻,然后一起炒到出香味,有些发黄);
3冷锅放入一汤匙花椒和五汤匙食用油,用小火慢慢的把花椒炸香后,把花椒捞出扔掉;准备一个小碗,放入一汤匙辣椒粉,转中大火把锅中的油烧热后,熄火等一会儿(十到二十秒样子,否则油温太高会把辣椒粉烫黑烫糊了),再倒入放了辣椒粉的小碗中。
4冲了热油的辣椒粉搅拌后,静置备用;把锅中焖好的鸡取出,立刻泡入放了冰块的冷水中,至少十五分钟。(一热一冷,让鸡皮瞬间收缩,变得爽滑脆嫩)
5把姜末、葱花、蒜末、白糖、芝麻酱、香醋、生抽和炒香的白芝麻和花生碎全部放入一个小碗中,拌匀后再放入步骤7的辣椒油拌匀。鸡从冰水中取出切件,淋上调好的调味汁即可。
6小贴士:
(1) 煮鸡的时候,水要没过鸡身,大火煮开后立即转小火,煮三分钟足以,熄火不要开盖子,焖十五分钟,我买的两斤半重的三黄鸡,不要怀疑,一定熟了,不熟找我。
(2) 焖好的鸡泡入放了冰块的冰水中,迅速降温会让鸡皮变得爽脆,口感比不泡冰水的要好吃很多。
(3)鸡肉吃多少切多少,剩下的就放回冷却的鸡汤里泡着,这样第二天吃鸡肉不会因为水份水份流失而感觉柴。
(4) 辣椒粉冲入花椒油后,要静置五分钟以上才会出红油(这油要熄火等待一会儿再冲入,否则油温太高容易把辣椒粉烫黑烫糊了)。花椒要用小火炸,否则炸糊了油会发苦。
7口水鸡,据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。这是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,我想这也是口水鸡这个名字的由来之一。
8由于是川菜,所以这次我用了正宗四川的花椒和辣椒粉来做,当然,结合我们这里的口味,我把花椒和辣椒的量适当减少了。
9麻麻辣辣的,加上偶尔嚼到的花生碎和芝麻,真的是满口香,鸡肉经过加热再放冰水浸泡这冰火两重天的处理,鸡皮变得脆脆的,鸡肉又嫩又滑,想不爱也不行啊!
玉子虾仁
食材:
日本豆腐2条,鲜虾或速冻虾仁9 个(尽量大小相等,要小于日本豆腐直径),豌豆9粒。
调料:
香油,盐,味极鲜或一品鲜酱油,淀粉。
做法:
1.日本豆腐切若干 1.5-50px 厚度的段,取其中貌美的 9 段摆盘。
2.将虾仁洗净摆在豆腐上,在虾仁中间放一粒豌豆,盘中均匀撒上一小层盐,上锅蒸 3-5 分钟。
3.将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里,加少许淀粉调匀,倒入锅中,小火,加少许美极鲜,形成芡汁后关火,淋两滴香油调匀,均匀撒入虾仁豆腐盘中即可。
凉拌剁椒团圆皮蛋
主料:皮蛋(4个)
调料:剁椒,芝麻,蒜,醋,生抽,葱,麻油,糖,鸡精(全部适量即可)
步骤:
1、准备材料。
2、皮蛋剥去壳洗净。
3、将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
5、开吃啦~~~~~
栗子鸡煲
鸡750g / 去皮栗子150g / 香芹 / 料酒
辣椒干 / 姜 / 红葱头 / 蚝油 / 白砂糖
1.把所有材料准备好,鸡洗干净,切成小块,加入小许盐和料酒腌制20分钟
2.红葱头洗干净,去掉外衣,切成片备用。姜去皮,切丝。香芹洗干净,摘去叶子,切段。辣椒干洗干净,切段
3.热锅下油,油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝
4.中火爆香,加入鸡块,调大火。快手翻炒,翻炒鸡块转色后加入蚝油
5.继续翻炒几下后加入栗子,加入一点点白砂糖翻炒均匀
6.加入小许清水,盖上锅盖,煮至差不多收汁时熄火
7.倒入砂锅中,盖上锅盖
8.中火焖煮5--8分钟左右,加入香芹段,视个人口味调入小许盐,煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌
蒜香鸡翅
1、取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料;
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时;
3、大蒜切末;
4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色;
5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;
6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
大盘鸡
1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;
2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;
3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;
4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。
(2017-09-27)
中秋节的由来,然而古代的中秋节是如何过的?
中秋节,是中国传统节日,为每年农历八月十五,传说是为了纪念嫦娥。
“中秋”一词,最早见于《周礼》。根据我国古代历法,一年有四季,每季三个月,分别被称为孟月、仲月、季月三部分,因为秋季的第二月叫仲秋,且又因农历八月十五日,在八月中旬,故称“中秋”。到了唐朝初年,中秋节中秋节才成为了固定的节日。
《新唐书·卷十五志第五·礼乐五》载“其中春、中秋释奠于文宣王、武成王”,及“开元十九年,始置太公尚父庙,以留侯张良配。中春、中秋上戊祭之,牲、乐之制如文”。据史籍记载,古代帝王祭月的节期为农历八月十五,时日恰逢三秋之半,故名“中秋节”;又因为这个节日在秋季八月,故又称“秋节”“八月节”“八月会”“中秋节”;又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动,故亦称“团圆节”“女儿节”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”“月夕”“追月节”“玩月节”“拜月节”;在唐朝,中秋节还被称为“端正月”。
中秋节的由来,然而古代的中秋节是如何过的?
中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。关于中秋节的起源,大致有三种:起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗,古代秋报拜土地神的习俗。每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“月夕”“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。
中秋节的由来,然而古代的中秋节是如何过的?
相传古代齐国丑女无盐,幼年时曾虔诚拜月,长大后,以超群品德入宫,但未被宠幸。某年八月十五赏月,天子在月光下见到她,觉得她美丽出众,后立她为皇后,中秋拜月由此而来。月中嫦娥,以美貌著称,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜,满城人家,不论贫富老小,都要穿上成人的衣服,焚香拜月说出心愿,祈求月亮神的保佑。南宋,民间以月饼相赠,取团圆之义。有些地方还有舞草龙,砌宝塔等活动。明清以来,中秋节的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。今天,月下游玩的习俗,已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行,人们把酒问月,庆贺美好的生活的“举杯邀明月”,或祝远方的亲人健康快乐,和家人“千里共婵娟”。
(2017-10-02)
▼ 我仿佛看到了一脸的懵逼和一脸的无奈!
▼ 小姑娘,满脸都是戏份啊!这以后长大了还了得啊!
▼ 这才是好兄弟啊,说好了啊,谁先走了,回头视频给你鞠三个躬!
▼ 智商秀逗了,真为这孩子的将来感到忧伤啊!
▼ 吃吧,吃吧,吃到肚子里更入味!一会儿更好吃的!!
▼ 单身三十年的手速!这是传说中的焖子吗?!
▼ 上上个月挣得多,我吃啥狗吃啥;上个月挣得少,狗吃啥我吃啥;这个月厉害了,准备吃狗了!
▼ 夕阳西下,断肠人在苞米地!
▼ 有搞笑的意思-也有证明自己不是假唱!摄影师被吓个半死了!
▼ 准备起飞!我去了,还有这种操作,弄得一腚臭!
内涵段子:
今天下班时被电瓶车撞了,然后就去医院检查,一切正常后我想,来都来了干脆做个全身检查吧。后来检查完我忧心忡忡回到家,老公关心的对我问长问短,然后看我没大碍就去看我的病例,突然大怒道:“你特么被什么车撞了,居然撞出了宫颈炎!”
赵本山:请问,7加3在什么情况等于8?范伟:在算错的情况下等于8。赵本山:错,媳妇你说。高:当国庆节遇到中秋节的时候7加3等于8。
以后离婚,也应该按照结婚的流程,倒叙顺序,演一遍。通知亲朋好友,返还份子钱,婚车录像车,到丈母娘楼下,放放炮,最后把媳妇抱上去,还给人家。。。善始善终
一大早,媳妇抱着我开心道:“老公,跟你说个事,昨天公司开会时,老板当众夸我,还把我评为了优秀员工,并且奖励了我五千块红包呢...” 我怒道:“所以昨晚又通宵加班了?…” 媳妇兴奋道:“对啊,我要争取下个月再被评为优秀员工…”
在家无聊,去看个电影,买票一张45,给了售票员一百,她居然找我10块。我手里拿着钱,和售票员对视五秒。然后她略显惊讶地问我:“你一个人看电影?”
(2017-09-29)
月饼象征团圆,是中秋祭月和拜土地公的必备祭品。而中秋节吃月饼的习俗,是由元朝末年流传下来的。
元朝末年,汉人打算团结起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。后来刘伯温想出一条计策,到处散布流言,说有冬瘟流行,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才能避免。人们买了月饼回到家中,发觉里面藏着纸条,上面写着:「中秋夜,杀鞑子,迎义军!」于是众人纷纷起义反抗统治者,中秋节吃月饼的习俗就是这样留下来的。
无锡人中秋早晨一般都吃红烧玫瑰糖芋头,据说也与此有关。相传蒙古灭宋之后,民族压迫深重,汉人时刻都想反抗。有一年,大家约好中秋之夜一齐动手。为了厌胜,人们要吃红烧芋头,象征「鞑子」人头落地,这就是现在中秋节吃糖芋头的来历。
这个传说在潮汕各地则变异为:当时元朝统治者规定,每户潮人家都要住一个蒙古兵,受汉人供养,监视汉人的行动,并且只允许三家共用一把菜刀。老百姓恨极了,便趁着中秋节吃月饼的机会,把相约举事的纸条,放在月饼馅子里。潮人取芋头与「胡头」谐音,且形似人头,因此每至中秋,则以芋头来祭奠祖先,历代相传,至今犹存。
广东各地有中秋节吃芋头的习俗,据说是纪念元末杀鞑子的历史故事。中秋节杀鞑子后,便以其头祭月,后来改以芋头代替。至今广东人剥芋皮时仍称为「剥鬼皮」。
吃月饼以示「团圆」。月饼,又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。 「八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜」,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的一大象征,慢慢的,月饼也就成为了节日的必备礼品。
月饼是圆的,且被赋予团圆之意的朝代是明,刘月饼侗《帝京景物略》说:「八月十五日祭月,其祭果饼必圆。」田汝成《西湖游览志余》说:「八月十五谓之中秋,民间又以月饼相遗,取团圆之义。」沉榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况:坊民皆「造月饼相遗,大小不等,呼为月饼。市肆至以果为馅,巧名异状,有一饼值数百钱者。」心灵手巧的制饼工人翻新出奇,月饼上做出各种花样,彭蕴章《幽州土风吟》描述说:「月宫符,画成玉兔窑台居;月宫饼,制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人间,悔煞嫦娥窃药年;奔入广寒归不得,空劳玉杵驻丹颜。」清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道:「酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常。」北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国,已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗,如江南的「卜状元」:把月饼切成大中小三块,叠在一起,最大的放在下面,为「状元」;中等的放在中间,为「榜眼」;最小的在上面,为「探花」。而后全家人掷骰子,谁的数码最多,即为状元,吃大块;依次为榜眼、探花,游戏取乐。
今天,月下游玩的习俗,已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行,人们把酒问月,庆贺美好的生活,或祝远方的亲人健康快乐,和家人「千里共婵娟」。
師易玄學为明朝雲南孔先生得邵雍(安樂先生)皇極數正傳至今第二十七代門生。主以四柱八字命理、測字、風水開運為精,一命二運三風水四積陰德五讀書,為不變千古真理,為有積善佈施方可轉之。
諸位善男信女凡在本館
每筆
消費收費價格中均提取10%金額作為善款統一向非盈利性機構、慈善機構捐贈,為諸位善男信女修徳積福(
定期公佈善款賬目
)。
(2017-09-27)
[凉拌海带丝]
原料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个。
做法:
1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。
2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。
[辣椒孜然烤偏口鱼]
原料:偏口鱼4条辣椒粉适量孜然粗粉适量
做法:
1、偏口鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,双面斜打一字花刀
2、用盐抹匀,腌制半小时
3、放在透气的容器上,晾在通风处半天到一天的时间
4、晾至表皮干爽即可
5 、把表皮风干的鱼摆入烤盘,表面刷层薄油
6、放入预热好的烤箱,中层,230度上下火烤制5分钟
7、取出,刷油,撒上一层辣椒粉和孜然粗粉
8 、继续入烤箱,再烤三分钟
9、完成
[蚝油海鲜菇]
原料:海鲜菇、胡萝卜、荷兰豆、鸭肠、蚝油、盐、糖、淀粉
做法:
1.将荷兰豆切条,海鲜菇用手撕成条
2.锅里放水、油、盐,焯一下荷兰豆和胡萝卜
3.将鸭肠、鸭胗处理干净,切好后备用
4.锅中放油烧热,放葱花爆锅,再炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇
5.放入蚝油、盐、糖,翻炒一阵后,用淀粉勾芡
6.最后放入鸭肠、鸭胗,炒匀即可出锅
[红烧排骨]
原料:排骨800克;大葱1段姜1块盐适量海鲜酱油1汤勺白糖2汤勺油2汤勺五香粉1小勺;
做法:
1.排骨剁小段后用开水烫一下,洗去浮沫;葱姜切片备好;
2.炒锅放2汤勺油就可以,放入白糖小火炒;
3.把糖炒化,浮在油的表面成褐色浮沫状态;放入排骨翻炒;
4.在放入备好的葱姜一起翻炒;炒到排骨出油的状态;
5.加水,水微微末过排骨,同时放入五香粉和海鲜酱油,盖好中火煮炖;
6.煮到汤汁剩一半的情况下放盐;最后烧干出油,放点葱花即可;
[蒜泥茄子]
原料:茄子500克大蒜50克芝麻酱50克米醋100克盐3克蚝油30克;香菜适量凉开水适量;
做法:
1.茄子清洗干净,去掉蒂部,上锅蒸,开锅后大约5分钟,出锅,晾凉,香菜和大蒜清洗干净,香菜切末,大蒜拍扁切小块,这样蒜味比较足;
2.芝麻酱加适量凉开水搅拌,一定要搅拌到均匀,这样芝麻酱才好吃,而且不会很腻,大蒜加米醋和盐,适量加入凉开水,拌匀,再加入蚝油,拌匀;
3.茄子凉透以后,从中间切开,然后用手撕成小条状,一定要手撕哦,味道与刀切完全不一样哦;
4.把香菜撒在茄子上面,把芝麻酱浇在茄子上面,最后把蒜汁浇在上面;
[肉馅酿苦瓜]
原料:苦瓜、猪肉馅、葱、姜生粉、植物油、蚝油、白糖
做法:
1.苦瓜一分为二,葱姜切末。
2.往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。
3.把肉馅酿进去,锅烧热放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。
4.取出后,切件,上盘;进蒸锅,大火蒸制15-20分钟。
5.锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入蚝油、白糖、清水;煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡汁,过滤渣子,取汁备用。
6.苦瓜蒸好了,取出摆盘,淋汁即可。
[元宝红酥手]
原料:猪蹄2个鹌鹑蛋20个、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、小茴香2克、料酒20毫升、酱油25毫升、红糖5克、白糖3克、腐乳汁20毫升、盐适量、水淀粉适量
做法:
1.猪蹄剁小块用冷水浸泡15分钟。
2.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去皮备用。
3.准备好所有的调味料。
4.锅中水烧开放入猪蹄焯烫,然后把猪蹄清洗干净去除杂毛。
5.炒锅倒油到入红糖和白糖。
6.中小火炒至糖变褐色。
7.放入猪蹄翻炒。
8.加入葱姜,大料,香叶,桂皮,和小茴香炒出香味。
9.炒至猪蹄微上色。
10.烹入料酒出香。
11.再加入六月鲜红烧酱油。
12.继续炒至猪蹄上色。
13.加入适量的清水和腐乳汁。
14.大火煮开。
15.倒入砂锅中。
16.加盖大火煮开小火焖至40分钟。
17.再加入鹌鹑蛋继续焖至20分钟。
18.开大火收汁加入盐调味。
19.淋入适量的水淀粉。
20.汤汁浓稠关火。
[鸡蛋酿肉丸]
原料:鸡蛋、猪肉馅、香菇、胡萝卜、盐、蚝油、料酒、葱、水淀粉。
做法:
1、鸡蛋洗净,入冷水锅煮熟,捞出去壳切两半,取出蛋黄,留蛋白备用。
2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
3、用勺子挖出部分肉馅团成丸子,酿入鸡蛋白内。
4、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
5、锅中入油,放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开,再用水淀粉勾芡调匀。
6、淋在蒸好的肉丸上即可。
中秋节的家宴你准备好了吗?这几道家常菜好吃到让人停不下来! 2017-09-29 09:07:33 私厨琳琳
以下为网友评论:
网友“平凡L”:看着还不错
网友“U星人36xxxx600”:中秋节都没有心情过,破事太多,太烦人。
网友“zlf飞”:今年国庆不放假,不放假啊不放假