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冬瓜炒肉
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
原料：冬瓜、油、盐
准备好所有材料
锅里倒入油，把切好的猪肉加入翻炒变色盛出备用
锅里留底油卡，把冬瓜倒入
炒侄微软，加入猪肉炒均匀
加少许水煮一小会。
最后加盐调味即可出锅
成品
成品
容貌不老，是每个女性的梦想，不过秋天女性如何护肤祛斑，怎么美白养颜，你知道吗？小编为咱们介绍一款吧。
冬瓜祛斑
预备一个冬瓜，去掉皮，切成薄片，用半酒半水把冬瓜煮的烂糊，待到冬瓜煮的烂时，将搅烂滤去渣，再用咱们普通小火将冬瓜汁煎成膏状，然后放入杯中，盖好。
留意每晚洗脸后睡前应当涂患部，比及次日拂晓清洗掉。
冬瓜汁米醋等量，调匀涂脸部，一日2-3次，涂后过10分钟洗去，连用半月即可除净。
功效:能够祛斑美白,还能够除皱,每天运用一次
(2017-02-26)
小编这几天都外出所以没有更新妈妈做的家常菜，知道大家都迫不及待了，今天给大家带来的是冬瓜炖鲜肉丸子，完全新鲜的材料，完全手工的丸子（剁肉馅真的很辛苦啊！）
最原始的材料，最原始的味道，没有什么大料更没有什么过多的调味料，纯正的肉丸子！简单易上手，不喜欢手工做的，可以直接购买成品，主要是一定问卖家要煮肉丸子的汤！
首先说下原材料吧：八两左右的纯瘦肉，姜，葱，冬瓜，胡椒粉，地瓜淀粉，鸡蛋一个，盐，味精（鸡精）。
我下面会配有图片，文字上看不懂的可以看看图片就好了！
一定要是纯瘦肉，妈妈说：有肥肉的话吃起来太软了而且丸子太腻！把肉先切片，在切丝，在切丁，然后再剁肉馅，先剁几下，然后放入葱姜（葱姜都切成小丁就可以）放在一起剁碎！剁成肉泥，盛入一个小盆中！放入：鸡精（味精），一只鸡蛋，胡椒粉（看自己口味），盐。准备一个小碗，里面接点水，开始手打肉馅，搅拌至黏稠和图片差不多就可以了，如果淀粉放多了可以加点水（一定要用小勺子加，加多了就不好了）
不要小看那一小碗水，汆丸子，就靠那一碗水了。在搅拌肉馅的过程中，可以坐锅烧水了，记住汆丸子水一定是不能开的，始终保持水在开于不开之间那种状态。（有图片示范）妈妈说：水开了就加点凉水，那一碗水就是为这个准备的，而且在汆丸子的过程中还可以保持，肉丸不粘手（勺子上粘点水就可以了）
如图所示，丸子一个一个的下，煮到全都漂起来就是熟透了！
注意汆丸子过程中，不放任何别的调味料（什么酱油，生抽，蚝油，料酒之类的什么都不放的）
煮到丸子都漂起来，直接起锅就可以了，汆丸子的汤一定不要丢掉，用这个汤咱再做一个冬瓜丸子汤！
首先，冬瓜洗干净（冬瓜有水分比较大的，还有一种水分较少的）妈妈说：水分较大的比较好吃！可以直接在市场购买的时候就问问就可以了。
冬瓜洗干净，去皮，切块！准备葱姜切段切丝！
接下来，热锅凉油，油烧至出烟，放入葱姜，然后放入冬瓜翻炒，在盖锅盖，闷10分钟左右（完全看你的冬瓜切的薄厚，还有量的大小，）焖至和我下面图片差不多就可以了。
然后把冬瓜倒入刚才汆丸子的锅里，一起煮，大概5-7分钟，放入蒜，香菜即可出锅（口味重的可以在放点盐，出锅前放就可以）！简单易上手的冬瓜丸子汤就可以了！
家常菜，简单的菜，易上手的才，下饭的菜！
冬瓜含有丰富的维生素C，而且由于冬瓜本身不含有脂肪，热量不是很高，所以经常食用冬瓜可以帮助我们塑身健体，有效的防止我们身体发胖，达到减肥的功效。
1、有助预防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。
冬瓜核里面含有油酸成分额的存在，这种成分具有抑制体内黑色素沉积的活性，因此，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽
3、减肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。陶弘景《本草别录》说："冬瓜利小便，治腹水肿胀。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。
冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等。
冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
5、抗癌
冬瓜中含有的膳食纤维含量很高，每100克中就含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维具有降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。
冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
(2017-08-23)
红烧冬瓜是一款美味减脂的家常菜。红烧冬瓜的做法简单，解油腻还很下火，用来招待客人也很有面子。下面介绍红烧冬瓜的做法。
红烧冬瓜
主料：冬瓜500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量
1.小冬瓜一个备用。
2.葱洗净备用。
3.准备调料备用。
4.将冬瓜削去外皮，洗净备用。
5.用勺子挖去冬瓜瓤备用。
6.将冬瓜切成厚块备用。
7.葱切长段备用。
8.炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
9.炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
10.下入冬瓜块翻炒。
11.加入白糖、食盐和酱油翻炒。
12.加入玖顺姜汁。
13.放入麻辣酱。
14.将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
15.加入适量的水。
16.加盖，焖煮冬瓜入味。
17.汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
红烧冬瓜
主料：冬瓜500g
辅料：油适量、盐适量、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、五香粉适量、姜适量、蒜适量、大料2粒、香菜适量
1.将冬瓜去皮切成6厘米长、2厘米宽的长条，然后在表面等分横切两刀，不要切断。
2.锅内放少许油，放一勺白糖熬出糖色。
3.冬瓜面朝下，放入锅中煎至上色。
4.放入蒜、姜末、两颗大料，炒香，放一勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒，少许盐、五香粉、一小碗清水，烧开。中小火烧到冬瓜软烂、呈半透明状、锅内剩少许汤汁时即可关火。
5.将冬瓜条取出摆入盘中。
6.用小勺舀出汤汁浇在瓜条上面，撒上香菜碎即可。
红烧冬瓜
主料：冬瓜200g
辅料：油适量盐适量香葱适量
1.准备食材。
2.冬瓜去皮洗净切成大小合适的方块。
3.热锅内放油，爆香葱花。
4.放入冬瓜翻炒，加入适量的生抽增味。
5.加入适量的老抽上色。
6.继续翻炒使上色均匀。
7.加入适量的水没过冬瓜，用小火焖至入味。
8.汤汁快没有时，加入鸡精撒上葱花即可食用。
(2017-03-16)
冬瓜酿虾这种做法你吃过吗？
2017-08-19
唯美美食
冬瓜酿虾
食材：
冬瓜1200g、虾仁80g、、油适量、盐适量、白酒适量、胡椒粉适量、鸡汤适量、芝麻油适量、蛋清适量、淀粉适量、胡萝卜适量。
做法：
1、将虾仁洗净去沙线，晾干水分后剁成虾泥。
2、虾泥放入碗中，加盐、白酒、胡椒粉均匀搅拌，再加少许蛋清搅拌，最后加水淀粉搅拌，搅打时必须朝一个方向搅打。
3、冬瓜用模具压出梅花形状，中间挖孔，这里是用裱花嘴挖的。
4、将冬瓜孔抹淀粉，把虾泥放入冬瓜的孔内。
5、全部弄好后，用手沾水把虾泥整形，整光滑，上面可以装饰胡萝卜。
6、锅内放水大火烧开，将冬瓜排盘，入锅中大火蒸6分钟左右关火。
7、把蒸冬瓜的水倒入锅内，加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡，滴入香油，浇在冬瓜上面即可。
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(2017-08-19)
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