马上高考了，大鱼大肉不如它，鲜美好吃不油腻，常吃身体壮脑瓜灵！
夏天，人比较容易上火，不宜吃大鱼大肉比较油腻的饮食。到了夏天，也就到了高考季，这道菜最适合孩子们，好吃鲜美不油腻，多吃也不会上火，还可以强壮身体健脑。
想起孩子高考的季，每天早上五点起床，中午休息一会，下午饭只有半小时的时间吃饭，然后晚上10点才放学，回到家已经很晚了，吃点东西还要学，每次不到一点都不睡。想想高考的孩子真累啊，所以家长在高考季只要给孩子补充好营养，做好后勤的饮食，随便孩子自己做管理时间是最好了的。这道菜我家孩子最喜欢吃，隔三差五的就做一次，为孩子补充能量。
虾分为淡水虾和海水虾，也是我们常吃的一种食材，价格稍贵但是鲜虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，而且肉质和鱼一样松软，容易消化，很适合老人孩子多吃，可以增强免疫力，促进生长发育。很多人吃虾都是水煮，特别的简单，经常的水煮虾肯定会腻。做大厨的老姑父教了我一道简单易做的鲜虾菜肴，味道特别鲜美，吃过的人都夸赞。
所用材料：鲜虾适量，葱段，姜片，盐，蚝油1勺，白糖1勺，生抽1勺，花生油，香菜段。
做法步骤：
第一步：鲜虾去掉虾毛和虾枪，洗净捞出。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。如果虾的颜色不对，不新鲜的虾皮壳发暗，虾略呈红色或灰紫色。就不要买了。
第二步：把锅里放入花生油，放入葱姜丝炒香。
第三步：把海虾倒入，大火煸炒。
第四步：加入1勺生抽烹一下，再加入1勺蚝油，1勺白糖继续煸炒。
第五步：煸炒到，海虾看起来有些干了，壳有些脱离虾肉，就可以关火了，整个过程都不要放水，这也就是干煸海虾的做法。
第六步：装盘上桌即成，鲜香微甜特别的好吃，试试吧，比水煮大虾好吃多了哦。夏天最馋这个菜，大鱼大肉不如它，鲜美好吃不油腻，常吃身体强壮~
峰儿话语：
1，买虾要买新鲜的，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。如果虾的颜色不对，不新鲜的虾皮壳发暗，虾略呈红色或灰紫色。就不要买了。
2，这款干煸海虾，整个过程不需要加一滴水，要时时的掌握好火候，不要糊锅，最好用不粘锅来做。