青椒营养丰富，维生素C含量高于茄子和番茄。一般来说，它的维生素C含量是番茄的3.5倍，类似于草莓和柠檬，在蔬菜中排名第一。其中，辣味辣椒素能刺激食欲，帮助消化，含有抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解工作生活压力带来的疲劳。豆腐干富含蛋白质，营养价值高，能补钙，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有益。推荐这个青椒炒豆腐干，好吃，营养，好吃。美容美容也制造钙。
成分：青椒？豆腐干？胡椒粉盐豆豉？味精，葱，姜，植物油？
练习：
1.豆腐干洗净，切成荸荠片；将锋利的青椒洗净，切成铁架块；将葱洗净，切成3厘米长的段；生姜洗净切粉；
2.将锅放在火上，加入植物油，加热至50%的热量。炒青椒，炒辣椒，姜末，葱，豆腐干，豆豉，味精，炒，炒。
注意：豆腐干含钙丰富，不宜与含有大量草酸的菠菜、洋葱同食。豆腐干营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会加入盐、茴香、花椒、八角、干姜等香料。又香又鲜，吃久了也不会腻，所以叫“素火腿”。豆腐干的吃法多种多样。可直接用于饮用，咀嚼缓慢，芳香坚韧；炸脆了，味道就像清脆的皮，更脆；炒肉如果用水膨胀，切成细丝，看起来像墨鱼丝，但有一种特殊的味道。
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