番茄烧排骨
食材：排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱
做法：
1、排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；
2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒；
3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒；
4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可
肉末土豆球
所需材料：土豆1个，猪肉100克，豆瓣酱1勺，枸杞8粒，葱1根，食用油适量，
酱汁材料：生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，黑胡椒粉半勺，淀粉1平勺，清水半碗
制作步骤：1、土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟
2、利用在蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用
3、取一个小碗：加入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用
4、将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状，取适量的土豆泥揉成丸子形状，放入盘中备用
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散
6、加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油，再倒入刚才调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可
7、将肉酱淋在土豆球上，土豆球上摆上枸杞，再撒上葱花就完成了
洋葱土豆焖鸡翅
材料：鸡肉、油、盐、洋葱、酱油、酱油、糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉、水。
做法：
1.鸡翼洗净后，加入酱油、酱油、白糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉和水拌匀，腌2小时。
2.洋葱洗净切成锅，炒香。
3.加入酱油适量，翻炒几次，铲好。
4.烧热油锅，放入鸡翅，炸成金黄色，将洋葱倒入锅内。
5.倒入腌鸡翅酱，翻炒，盖上锅盖，炖20分钟。
6.打开盖子，你可以把火放进盘子里，然后你就可以在桌子上享用它了。
盐炒花生米
材料：花生米、盐、花椒、大料、香叶
1.准备好所需材料，将花生米放在清水中投洗干将，捞出控净水
2.盐、花椒、大料、香叶放在锅中，中小火翻炒均匀
3.下入花生米翻炒均匀，开始炒制时，因为花生米有水分，盐会将花生米包裹住
4.炒着炒着盐自然就会脱落下来，炒一会儿盐就会脱落干净，全程用中小火炒制
5.将花生米炒至香味越来越浓，颜色也变深时，花生米皮裂开时，到9分熟的程度，关火，不要炒十分熟，因为花生米炒好后还有一段发热过程，炒十分熟在盛出来，就会过火
6.马上用漏勺将花生米筛出，放在大碗内晾凉，将花椒，大料和香叶挑出，盛出装盘即可
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
做法
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
椒盐土豆虾
所需食材：虾250克、土豆1个、干辣椒适量、尖椒1个、葱姜蒜适量、盐少许、椒盐适量、淀粉2勺、花椒粒1小把、食用油适量；【腌制虾】：料酒1勺、盐少许、姜丝适量、白胡椒粉少许；
制作方法：
1、把虾头剪掉，再把虾线挑出来，这样不但吃起来更加省事，而且腌制的时候也更加入味，加入姜丝、盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟；
2、土豆去皮切条，粗细在一厘米左右就行，切葱蒜末、姜丝，尖椒从中间切块，再切丝；
3、腌制好的虾，再加入2勺淀粉，搅拌均匀，准备下锅炸；
4、锅中多加一些食用油，油温六成热，加入腌制好的虾，来回翻一下，以免炸糊，炸好装盘，油温八九成热的时候，再把虾下锅炸一遍，捞出控油，这样炸出来的虾酥脆好吃；
5、再用炸虾的油，把土豆条也炸熟，也可以复炸一遍，口感更好；
6、另起锅，锅中加入少许油，加入葱姜蒜、干辣椒、尖椒、花椒，炒出香味；
7、加入炸过的土豆和虾，再加入椒盐和少许盐，颠几下锅，让土豆、虾和调味料都混合在一起，尽量不要用锅铲去翻动，土豆容易被炒碎哦！好吃的椒盐土豆虾就做好了。