明天就是今年的小满节气了！小满是夏季的第二个节气，之后天气会明显变热，雨水也渐渐增多。这个时节，适合吃些清热消暑的食材，比如丝瓜、冬瓜、薏米、茭白、黄豆芽、西红柿。这6种都是平民食材，价格实惠，营养却不错，夏季多吃对于清热解暑很有帮助。我把它们做成了餐桌上的美味，大家可以试试看。
丝瓜烧豆腐
【食材】丝瓜、豆腐、枸杞、盐、姜
【做法】
1，嫩豆腐切成小块，丝瓜去皮，切成滚刀块。
2，热锅凉油，放入姜丝，小火炒出香味。
3，倒入丝瓜大火翻炒几下，然后加入半碗清水，再倒入切好的豆腐块。大火烧开，转中小火炖5分钟。
4，最后加入枸杞、盐和鸡精调味，轻轻翻匀就可以了。
花蛤冬瓜汤
【食材】花蛤、冬瓜、姜、小葱、料酒、盐
【做法】
1，买回来的花蛤放在淡盐水中静置2个小时让其吐沙，然后用清水多淘洗几遍。
2，烧一锅开水，加入一勺料酒，把清洗好的花蛤倒入开水中，大火烧至花蛤张开，捞出。
3，热锅凉油，放入姜丝炒香，再倒入冬瓜炒软。
4，加入适量的清水，再放入处理好的花蛤，大火烧开，盖上盖子，调中小火烧5分钟。
5，待冬瓜煮至透明，加入适量盐调味就可以了。
6，盛入碗中，撒些葱花就可以享用了。
绿豆红枣糯米糊
【食材】绿豆、糯米、红枣
【做法】
1，绿豆和糯米用清水淘洗干净，再用清水浸泡2个小时。
2，红枣洗净，去核后切成小丁。
3，把绿豆、糯米和红枣全部放入破壁机，再加入适量清水，选择米糊模式就可以了。
茭白炒肉丝
【食材】茭白、肉丝、青椒、红椒、淀粉、料酒、姜、蒜、老抽、生抽、盐、白糖
【做法】
1，茭白去皮，切成细丝，青红椒去籽去蒂也切成细丝。
2，肉丝中加入淀粉、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末小火炒出香味。
4，倒入肉丝大火快速滑炒，待肉丝变色，加入一点点老抽和少许生抽调味上色。
5，倒入茭白（茭白可以提前焯水）、青红椒丝，大火快速翻炒。
6，最后加入适量盐和少许白糖调味就可以出锅了。
黄豆芽炒韭菜
【食材】黄豆芽、韭菜、红椒、蒜、盐
【做法】
1，黄豆芽洗净，韭菜切成段。两个红椒切圈，大蒜切末。
2，热锅凉油，放入蒜末和红椒圈炒出香味。
3，倒入黄豆芽大火快速翻炒至断生。
5，最后倒入韭菜，再加入适量盐调味，大火炒均，韭菜断生就可以关火装盘。
西红柿蛋汤
【食材】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、香油、淀粉
【做法】
1，西红柿去皮洗净，切成小丁。
2，锅中加水，倒入西红柿大火煮开。
3，淀粉加水搅拌成水淀粉，再把水淀粉倒入锅中，调成自己喜欢的稠度，再次煮沸。
4，鸡蛋打入碗中搅散，淋入锅中，再用筷子搅拌成漂亮的蛋花。
5，最后加入盐、香油和香菜碎调味即可。
小满时节，以上这6种平民食材要多吃，价格实惠，清热解暑营养好
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