天然“胰岛素”被发现，每天炒一盘，助消化防便秘降糖，冬天多吃好
天然“胰岛素”找到，它就是姜豆，因为姜豆中所含的磷脂有促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，是糖友的理想食品，可做平时的辅助食疗。
姜豆还有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能够让我们及时的补充营养。姜豆性平、归脾、胃经，具有健脾胃补肾、消食、缓解便秘、增强免疫力功效。天然“胰岛素”找到，每天炒一盘，助消化健脾胃降糖，冬天多吃好。
姜豆味道鲜美，吃法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅、腌泡菜等，今天这道菜姜豆炒肉末的做法色香味俱全，你一定要尝试一下，学会了，做给家人吃，招待客人也是一道不错的下酒菜。
【姜豆炒肉末的技巧和做法】
1、姜豆不要去头尾，用盐水浸泡10分钟（这样姜豆在浸泡时农药残留就不会进入姜豆肉里面），然后冲洗干净，切去头尾，再切成小段；切点胡萝卜碎做配菜；大蒜拍碎切细；1个小米辣切碎。
2、适量瘦多肥少的猪肉先切片，再剁碎。
3、菜都切好后，滚水中加一点盐，然后放入切好的姜豆焯水1分钟后控干水分。
4、热锅凉油，放入肉末和胡萝卜碎翻炒，炒熟。
5、然后放入小半勺调羹红油豆瓣酱、蒜末、小米辣翻炒片刻。
6、然后倒入焯好水的姜豆，翻炒片刻，最后勾芡，翻炒至芡汁浓稠，起锅装盘。芡汁里有少许油盐和味精。
7、美味的姜豆炒肉末就做好了，看着是不是很有食欲，赶紧回家下厨做给家人吃吧！
【总结一下】
1、姜豆选购嫩豆荚，炒之前焯一下水，多汁鲜嫩，更好吃，老人小孩都适合。
2、红油豆瓣酱放少许即可，增香提味润色。
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